儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁

2020-02-23 16:57    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:762

最近一直宅在家里,就想做些特色美食,把以前没尝试过的方法或者味道都试一次,没准就有什么好吃的食谱被我忽略了呢?尤其想到了年前吃过的牛肉锅盔,突然就来了兴致,昨天用了2种方法,给全家人都做了一份,这口感

最近一直宅在家里,就想做些特色美食,把以前没尝试过的方法或者味道都试一次,没准就有什么好吃的食谱被我忽略了呢?

尤其想到了年前吃过的牛肉锅盔,突然就来了兴致,昨天用了2种方法,给全家人都做了一份,这口感、这味道,它还真是个宝藏食谱!

儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图1)

只要你做的够薄,就完全不噎还特别脆,我本以为娃只会抠里面的肉肉吃,结果没想到他把整张饼都给吃了,还跟我说它比饼干好吃。

馅料是鲜嫩的牛肉伴着葱香,外皮是脆脆的面饼,表面再撒上提香的芝麻,鲜、脆、香三层口感层层递进,真的越吃越上瘾。

儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图2)

这次我还加入了少许奶酪碎,不仅丝毫不腻,锅盔吃着反而更营养、香气更浓郁,从中间撕开,你甚至还能看到短短的拉丝效果呢。

既能补钙又能补铁,尤其是刚出锅、还热乎着的时候,薄薄一层脆到掉渣,这时候吃是最香的,有点烫手娃都不肯撒开!

儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图3)

跟着君君的教程来,咱们足不出户照样能吃到特色美食!

- 牛肉奶酪锅盔 -

儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图4)

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:普通面粉100克、牛肉馅80克、奶酪碎20克、小葱10克、芝麻10克、酵母1克 辅料:无添加酱油、果蔬调味料

操作时间:45分钟

美味指数:★★★★★

*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图5)

先将小葱切成碎末,加入到牛肉馅中。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图6)

在馅料中继续加入油、无添加酱油、果蔬调味料,搅拌均匀放好备用。

*没有果蔬调味料的姐妹直接换成盐,这些调味的辅料根据娃的月龄来适量增减即可。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图7)

普通面粉中加入酵母,加入60克清水,一边倒入一边将食材搅拌成絮状。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图8)

接着用手掌心的力量,揉成光滑的软面团。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图9)

面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图10)

牛肉馅中加入适量奶酪碎,搅拌均匀。

*给宝宝吃我建议你们选择天然奶酪,不要买再制的,如果现在不方便出门,不加也可以。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图11)

待发酵完成后,面团去掉保鲜膜,揉匀排气。

*揉匀排气的时候,记得在手上和揉面垫上都撒一点干面粉,这样可以很好的防粘。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图12)

用刀将面团切分成均等的两份,再把每一份小面团都放在手中揉圆,整理成饼状。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图13)

面饼内放入适量牛肉奶酪馅料,收口。

*一定要注意收口处不要太厚哦,那样吃起来就不脆了。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图14)

面团表面刷一层清水,均匀地沾一层白芝麻。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图15)

锅中刷一层薄油,将面团放入锅中,用手轻轻按压成长长的薄饼。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图16)

开中小火,煎至锅盔呈两面微黄的状态。

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儿子烫嘴都不松口,一口脆,两口香,既能补钙又能补铁(图17)

完全熟透后取出。

本文相关词条概念解析:

补铁

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,最大的影响即是缺铁性贫血,世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物,从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。补铁是通过食物或药物方法为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物,从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。

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