香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多

2020-03-26 17:15    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:22

香菇是生活中常见的菌类之一,肉质肥厚,口感鲜美无比,有着山珍之王的美誉,是世界上的第二大食用菌,百搭食材,做法多样,以多种方式呈现在大家面前,受到了大家的喜爱。香菇是我家儿子的心头好,隔三差五都要吃,

香菇是生活中常见的菌类之一,肉质肥厚,口感鲜美无比,有着山珍之王的美誉,是世界上的第二大食用菌,百搭食材,做法多样,以多种方式呈现在大家面前,受到了大家的喜爱。

香菇是我家儿子的心头好,隔三差五都要吃,同时它的营养也不错,是补充维生素D的好食材,对于发育期的孩子来说,可以促进钙的吸收,长高个,提高免疫力。

我家常拿它与鸡肉同炖,鸡肉的肉质鲜美细嫩,与香菇做搭配鲜上加鲜,香菇吸收了汤汁,口感更为醇厚,汤汁更是一绝,用来拌饭,三碗都不嫌多。

香菇焖鸡腿

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图1)

配料:

鸡腿4个、干香菇10-12朵、大葱1根、姜1块、大蒜1个、干红辣椒1个、花椒粒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、玉米油适量

烹饪步骤:

1.准备好鸡腿。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图2)

2.干香菇提前两小时放入温水中泡软。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图3)

3.配料准备好。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图4)

4.把泡好的香菇洗净沥干水分切成片,大葱切段、姜蒜切成片备用。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图5)

5.将鸡腿斩成块放入冷水中清洗掉血水。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图6)

6.锅中加冷水把鸡腿放入,加入适量的料酒,开大火煮至沸腾,撇去浮末煮两分钟就可以将鸡腿捞起沥干水分。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图7)

7.锅中放入玉米油小火下花椒粒炒香后将花椒粒捞出不要。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图8)

8.把干辣椒放入锅中小火炒至变色。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图9)

9.放入姜蒜片爆香。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图10)

10.把鸡腿放入锅中拌匀。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图11)

11.加入料酒。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图12)

12.加入生抽。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图13)

13.把香菇放进锅中一起炒两分钟。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图14)

14.加入淹过鸡腿的开水。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图15)

15.把鸡腿转入电炖锅中,加入葱段和适量的盐盖上锅盖焖20分钟即可。

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图16)

16.成品图再来一张!

香菇是我家儿子的心头好,香菇焖鸡腿,三碗都不嫌多(图17)

本文相关词条概念解析:

香菇

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。

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