看过很多种炸油条的方法,第3个诀窍,油条不酥脆

2020-03-26 18:28    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:748

试了很多炸油条的方法,总结出3个诀窍,炸出油条蓬松酥脆还空心刚开始学习做炸油条的时候,看过很多种炸油条的方法,也试了很多次,有失败也有成功。然而在多次炸油条的过程中,我总结出来了3个炸油条好吃的诀窍,

试了很多炸油条的方法,总结出3个诀窍,炸出油条蓬松酥脆还空心

看过很多种炸油条的方法,第3个诀窍,油条不酥脆(图1)

刚开始学习做炸油条的时候,看过很多种炸油条的方法,也试了很多次,有失败也有成功。然而在多次炸油条的过程中,我总结出来了3个炸油条好吃的诀窍,炸出油条蓬松酥脆还空心!只要掌握好这些诀窍,油条怎么做都好吃,而且做法非常简单,学会之后就可以自己在家炸油条吃,再也不用去买了。

看过很多种炸油条的方法,第3个诀窍,油条不酥脆(图2)

第1个诀窍:炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一边搅拌,这样和出来的面絮才会比较均匀,面团不需要怎么揉搓就会很光滑。

看过很多种炸油条的方法,第3个诀窍,油条不酥脆(图3)

第2个诀窍:发面的时候,盖上保鲜膜,不要直接用锅盖。锅盖会露出缝隙,进入空气之后会影响面的发酵,而用保鲜膜密封好,不透气的情况下,放在温热的地方,面团发酵的速度会加快。这样发酵出来的面会比较蓬松,炸出来的油条才会是空心的。

看过很多种炸油条的方法,第3个诀窍,油条不酥脆(图4)

第3个诀窍:炸油条之前面团要进行3次醒发,第1次就是发面,第2次是抹油之后,醒发面团。第3次就是把面团擀成饼之后切成长方形的面饼,两张重叠用筷子按压,油条成型之后刷上食用油,进行第3次醒发。这样炸出来的油条会比较松软。

看过很多种炸油条的方法,第3个诀窍,油条不酥脆(图5)

另外在炸油条的时候,为了油条更加香酥美味,我们尽量选择高洁面粉,普通的面粉炸出来的油条容易掉渣。而高筋面粉香酥又筋道,吃起来才更爽。用它炸油条,不用担心油条不起泡不空心儿。

看过很多种炸油条的方法,第3个诀窍,油条不酥脆(图6)

最后再提醒大家,我们炸油条时,油温尽量高一些,如果油温太低,油条不酥脆,会变得比较硬。油温高的情况下,油条入锅会快速膨胀,漂浮在油面上,表面金黄,而且会因为锅中的油沸腾而翻转,受热均匀,油条快速烧还不会吸收大量的油,吃起来不油腻还很美味。

本文相关词条概念解析:

炸油条

油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。炸油条,主要材料为面粉、配料有食用油、盐、糖、酵母、食用碱等。

油条

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。

相关资讯

相关评论

推荐阅读

先把油条切成段,你一定不知道,简单又美味,家人都喜欢

先把油条切成段,你一定不知道,简单又美味,家人都喜欢
就是把炸好的油条,切成段,拌上鸡蛋液,放入烤箱里直接烤出来的一种自己制作方法,刷上香辣酱,成品酱香浓郁,孜然味,好吃。香烤油条准备食材:油条2根(用刀切开) 火腿肠1个 孜然粉3g 香辣酱5g 鸡蛋2
02-03

那么魅族做了些什么呢,引来魅友跑到魅族官博日常着急

那么魅族做了些什么呢,引来魅友跑到魅族官博日常着急
京东 618 活动到今天已经进行四天了,前有苹果、荣耀、红米、一加四大品牌先后屠榜,后有华为、小米、OPPO、vivo 奋起直追,好不热闹。这时的珠海小厂魅族却“躲在“角落瑟瑟发抖,各大榜单难觅踪影。
04-10

赵丽颖和冯绍峰离婚的谣言并无实锤,还有谣言说赵丽颖生的孩子血型跟他不符

赵丽颖和冯绍峰离婚的谣言并无实锤,还有谣言说赵丽颖生的孩子血型跟他不符
制作人:朵朵明星解说针对娱乐圈小编只能说贵圈真乱。2018年宝宝赵丽颖与冯绍峰突然官宣领证,同时还晒出两人证件的照片,一经发出顿时爆红各大网络,直接登上微博热搜,高居榜首!两人的粉丝纷纷送上祝福。但就
04-10

能在超女夺得头筹真的是非常不容易,这种僵硬的表情明显就是过度整容导致,网友,真正缺的是有个性的美女

能在超女夺得头筹真的是非常不容易,这种僵硬的表情明显就是过度整容导致,网友,真正缺的是有个性的美女
长着一张漂亮的脸对任何人来说都是优势,不过漂亮的脸蛋对娱乐圈的女明星来说尤其重要,毕竟女星的高颜值能够让他们在娱乐圈站的更久一点,也可以站的更稳一些,反之很容易被广大吃瓜群众瞬间遗忘,也正是这个原因,
04-10

家庭炸油条,不加酵母不加小苏打,个个香酥蓬松,学会不用排队买 导语:炸油条时,用上1个小妙招,不加酵母粉也能香酥蓬松,好吃还健康

家庭炸油条,不加酵母不加小苏打,个个香酥蓬松,学会不用排队买 导语:炸油条时,用上1个小妙招,不加酵母粉也能香酥蓬松,好吃还健康
导语:炸油条时,用上1个小妙招,不加酵母粉也能香酥蓬松,好吃还健康家庭炸油条的方法:备用食材:中筋面粉500克,黄油50克,盐6克,牛奶10毫升,泡打粉10克,水280克,鸡蛋1个。制作过程:第一步,
11-27

躲得过限籍令,美国最近对外发布了一条撤侨令,尤其是一些曾赴美产子的中国明星

躲得过限籍令,美国最近对外发布了一条撤侨令,尤其是一些曾赴美产子的中国明星
据外媒报道,美国最近对外发布了一条“撤侨令”要求在世界各地的美国人迅速回国,否则后果自负。总所周知随着疫情在美国的肆虐,很多外国人不惜购买天价机票来中国躲避疫情,这次要求迅速回国,难免让一些人惴惴不安
04-10

其中OPPO,可以说靠着颜值一战成名了,X如今表现平平了,X还值得入手不

其中OPPO,可以说靠着颜值一战成名了,X如今表现平平了,X还值得入手不
OPPO这个手机品牌,以往很多人吐槽为“高价低配”但是近年来发布的一些手机也是越来越给力了,比如K系列产品和子品牌RealmeX系列手机。以往被吐槽模仿苹果手机的外观设计,但近年来OPPO在外观上不断
04-10

他曾经因为身体原因而错失了上位的机会,并且还在节目中获得过最英俊王子大奖呢

他曾经因为身体原因而错失了上位的机会,并且还在节目中获得过最英俊王子大奖呢
近日,TVB热播剧《机场特警》中就讲到了四位机场特警新人张景山(张振朗饰)邬冠聪(朱敏瀚饰)辛凯晴(蔡思贝饰)以及何诗嬅(邓佩仪饰)已经正式入组了。而按常理来说,当特警最重要的肯定是体能上要优胜于普通
04-10

其对大脑可能产生的影响

其对大脑可能产生的影响
深夜的集体宿舍,舍友已经沉沉睡去。你摸黑起来,挂好帘子,打开电脑,找到最深处的那个文件夹。活色生香的娇喘和激烈的动作让你不能自已,你跟着挊 ,射出「点点子孙」婚后,你突然发现找不到男人的自信。爱人就躺
04-10

当年曝出1400张照片,再加上张柏芝事业受到了很大的影响,看了陈冠希电脑当中储存的文件,现在下场怎么样

当年曝出1400张照片,再加上张柏芝事业受到了很大的影响,看了陈冠希电脑当中储存的文件,现在下场怎么样
说到陈冠希照片门事件,相信大家或多或少也都有所耳闻。当年这件事在曝光之后,不仅在网络上闹得沸沸扬扬,而且跟这件事有关的女明星事业也都受到了非常大的影响,其中最为严重的就是阿娇和张柏芝,并且陈冠希也因为
04-10

热点资讯

精彩推荐

热门美图

网站地图

wingming.com.cn 永明资讯站