其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香

2020-03-26 17:49    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:31

面条距今已有几千年的制作食用历史,是一种制作简单,食用方便的主食之一,健康营养,受到了全球人民的接受与喜爱。对于北方的朋友来说,基本上是天天食用的主食,做法更是繁多,煮、拌、炒、焖等等,各种形态与方式

面条距今已有几千年的制作食用历史,是一种制作简单,食用方便的主食之一,健康营养,受到了全球人民的接受与喜爱。

对于北方的朋友来说,基本上是天天食用的主食,做法更是繁多,煮、拌、炒、焖等等,各种形态与方式,都能吃出它特别的味道。

之前哈妹跟大家过不少面条的做法,都是煮的、拌的居多,其实面条焖着吃也特别香,放点肉、菜一锅焖,隔着锅盖都能闻到香,汤汁渗透进了面条里,劲道又入味,吃起来太解馋了。

下面哈妹一道豆角焖面的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看,鲜美又营养。

红烧肉豆角焖面

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图1)

配料:

五花肉半斤、豆角一斤、面条半斤、盐适量、鸡精少许、白醋少许、老抽适量、八角一个、冰糖六粒左右、料酒适量、葱一棵、姜两片、生抽适量

烹饪步骤:

1.把豆角掐去筋衔,掰成小段洗净备用。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图2)

2.准备好五花肉和面条,葱切小段、姜切片。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图3)

3.锅中添水,冷水放入五花肉煮开后,捞出过凉水沥干水分。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图4)

4.另起锅倒入适量油烧至五成热,放入冰糖用小火慢慢融化。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图5)

5.再放入五花肉翻炒至挂上糖色。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图6)

6.滴入两滴白醋,倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图7)

7.放入葱、姜、八角翻炒均匀。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图8)

8.添入适量清水,因为面条会吸水,所以水量多一些,大火煮开锅后转中火炖15分钟。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图9)

9.再放入豆角继续炖煮20分钟左右。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图10)

10.把豆角炖到八分熟后,调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图11)

11.把面条均匀的铺在上面,盖上锅盖中小火闷炖,一定要保持锅中的汤汁足够,要不面没熟菜就糊了。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图12)

12.当锅里的汤汁收干,面也熟了,把面条划散和豆角一起翻炒均匀就可以出锅了。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图13)

13.成品图。

其实面条焖着吃也特别香,劲道又入味,隔着锅盖都能闻到香(图14)

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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