蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获

2020-03-26 17:51    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:365

蔓越莓是最常见的甜品材料。在众多美食中。看到它的名字。就会让人顿生好感。生长环境蔓越莓一般生活在北半球寒温带的酸性沼泽地里,比如美国的新泽西州有个地方叫做 Pine Barrens,就是一个酸性沙质土

蔓越莓是最常见的甜品材料。

在众多美食中。

看到它的名字。

就会让人顿生好感。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图1)

生长环境

蔓越莓一般生活在北半球寒温带的酸性沼泽地里,比如美国的新泽西州有个地方叫做 Pine Barrens,就是一个酸性沙质土壤、很多小河流,长着矮小针叶林的地方。

蔓越莓的英文叫做 Craneberry,直译是鹤莓,因为它开花的时候粉粉的,像是鹤的嘴巴和爪子(我国丹顶鹤表示,本宫不死,你们粉色的终究是妃...)注意看!生长时的蔓越莓还是在地里的,后面我们会看到水漫蔓越莓。

蔓越莓生来便与众不同,只喜欢生长在拥有酸性泥炭土的沼泽或湿地中。它们需要大量的水,一旦一个枝蔓开始生长,它将持续生长许多年,有的枝蔓可以生长7~10年才结果。蔓越莓特别的生长方式,也带来了独一无二的采收方式。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图2)

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图3)

两次灌水

蔓越莓的生长周期有 16 个月,非常长了,而且生长过的有趣,一年是需要被水淹两次的!

第一次是冬天到时,蔓越莓正处于休眠期,农场主会把水引入蔓越莓的苗床,水面一结冰,但冰面下的水反而比没有灌水时更暖!也就保护蔓越莓的藤蔓免受霜冻啦~之后等到了春天,再把水从沼泽里排出,让蔓越莓自然地开花结果。

第二次是果实成熟的时候。六月份花谢了结果,果实开始变绿、变白,到了秋天成熟时会变红,就可以开始再灌水准备采收啦~

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图4)

开始灌水 by CastAI

除了把附近的河流引进沼泽地的苗床里,有时候水不够的话,聪明的农场主还会祸水东引,额外引水灌入苗床。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图5)

水面采收

接着就是把在浮在水面的收割机开过来~

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图6)

这种采收机就是用不停旋转的大滚筒,把水面下长在枝丫上的蔓越莓果子从藤上搅打下来。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图7)

多角度视野

来一个侧面图看看搅打过程,这些已经浮在水面的蔓越莓果子都是已经被打下来了的。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图8)

再用水下摄像机看一下,你看它水上优雅淡定地浮着,水下其实蹬得腿都断了...

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图9)

为啥打不烂

蔓越莓不像葡萄或沙棘那么娇弱,它自己本身就是硬硬的,脆脆的,况且还在水里,直接这么搅打也不会伤到果子。我们以前写过葡萄干是在藤上晒干后,再抖下来的和沙棘果是冰冻后,再从枝丫上打下来的。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图10)

画地为牢

接着农场主淌入灌了水的沼泽地,把漂浮着的蔓越莓们圈到一起。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图11)

再把它们弄进可以被负压吸走的区域中。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图12)

最终采收

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图13)

被吸走的蔓越莓果子,坐着小电梯,被倒入车斗里。之后被送走做成蔓越莓果酱或是蔓越莓干之类的加工品。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图14)

至于蔓越莓日常吃食怎么做...还是等下次再说吧!今天主要就是在讲有意思的灌水收获~

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图15)

漂浮原理

蔓越莓成熟的时候果子里头是有四个气囊的,这样一来整体密度低,就让它能顺利浮在水面,才有了这样大开眼界的采收方式。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图16)

上图可以看到虽然蔓越莓成熟的时候已经是红色了,但它的内心还是白的。就像那种光变老不会成熟的人,外表看起来已经是个中年人了,但内心还是很幼稚,没有担当(绝对不是在说我自己,我表里如一的年轻...)优质而成熟的蔓越莓果实中,有四个气腔,遇水便会如小潜水艇版浮到水面上,果农们只需像渔夫打鱼收网一样,把漂浮的果子收集起来即可。

蔓越莓生来便与众不同,它将持续生长许多年,今天主要就是在讲有意思的灌水收获(图17)

话说我们平时是很少吃到新鲜的蔓越莓,常见的都是蔓越莓干、蔓越莓酱、蔓越莓果汁...是因为蔓越莓成熟后鲜吃起来也是酸的,之所以能变成我们可以入口的样子,已经加了很多很多的糖。这跟之前说的沙棘果很像,天性是酸的,奈何即使这样,我们还是不会放过它的(→_→ 人类 = 饿魔)所以,虽然好吃,请不要多吃,因为真很容易胖.

本文相关词条概念解析:

灌水

灌水,原意指向容器里面注水,进入互联网时代后由于电子论坛BBS的出现,又多了一个“向论坛中发大量无意义的贴子”的意思。灌水的英文是“addwater”。

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