好吃又好看,教你新做法,筷子一夹,暄软劲道层次多

2020-03-26 19:40    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:129

北方朋友都以面食为主,大多数家庭用面粉蒸馒头吃,烙饼吃,这两种面食实在是太常见了,不如把面粉换一种吃法,把它做成千层花卷,一层黄色的,一层白色的,组合在一起,做的花卷层层分明,好吃又好看,给家人当成主

北方朋友都以面食为主,大多数家庭用面粉蒸馒头吃,烙饼吃,这两种面食实在是太常见了,不如把面粉换一种吃法,把它做成千层花卷,一层黄色的,一层白色的,组合在一起,做的花卷层层分明,好吃又好看,给家人当成主食,比馒头、饼还下饭,入春后,面粉别只蒸馒头了,教你新做法,暄软劲道层次多,特好吃!

好吃又好看,教你新做法,筷子一夹,暄软劲道层次多(图1)

花卷怎么做好看又好吃,我把做法告诉你,筷子一夹,暄软又劲道!说起花卷,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种面食,平常大家做花卷的时候,就用面粉、温水和酵母,今天我们多加一种食材,那就是做一个南瓜面团,把白色面团和黄色面团搭配在一起,做出来的花卷好吃又好看!这道千层花卷的做法很简单,把面皮擀好,再用筷子夹一夹,这样花卷生胚就做好了,这样做的花卷不仅层次多,而且口感十分棒,下面我就把千层花卷最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

好吃又好看,教你新做法,筷子一夹,暄软劲道层次多(图2)

准备南瓜150克,先削皮切成片,装在一个盘中,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜取出来,加上白糖3克、酵母3克搅拌均匀,再加上面粉230-250克搅拌成絮状,下手揉成面团,再准备面粉230-250克,加上3克酵母,温水100毫升左右搅拌一下,揉成一个面团,将两个面团都醒发至2倍大。

好吃又好看,教你新做法,筷子一夹,暄软劲道层次多(图3)

下面把醒好的白面团和黄面团取出来,分别都揉搓一会,把里面的空气排出来,都搓成长条,切成一样大的剂子,把每个剂子搓圆即可。取出一个白剂子和黄剂子,都擀成圆形面皮,尽量擀的一样的,在黄色面皮上抹一层油,把白色面皮摞在上面,切4刀,分成8份。

好吃又好看,教你新做法,筷子一夹,暄软劲道层次多(图4)

接下来,把8个面皮都摞在一起,这样就是一个厚三角形了,对准中间的一个角,用筷子按压一下,用筷子在正中间夹起来,再把生胚反着对折,这样馒头生胚就做好了,进行二次醒发10分钟,凉水上锅蒸,水开蒸20分钟,时间到关火焖5分钟出锅。

好吃又好看,教你新做法,筷子一夹,暄软劲道层次多(图5)

小贴士

第一:和面的时候,要记得用南瓜泥和面,再用温水和面,做2个面团,分别醒发至2倍大。

第二:把两个面团里面的空气都排出来,切成一样大的剂子,把每个剂子擀成面皮,尽量擀的一样大,把白、黄面皮摞在一起,对半切4刀,这样就切成8份了,每份都是三角形。

本文相关词条概念解析:

花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。花卷含有淀粉、葡萄糖、碳水化合物、酵母,可充饥饱腹。

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