这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食

2020-03-27 10:27    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:760

大家好,这里是壹号美食公馆,相信对于这款美食而言,在清明时节前夕之际,这款美食应该算是众所周知的家常美味。虽然笔者小时候也会参与到包青团的过程中,但因为那时候手不是很“巧”虽然搓团子感觉很简单,但每一

大家好,这里是壹号美食公馆,相信对于这款美食而言,在清明时节前夕之际,这款美食应该算是众所周知的家常美味。虽然笔者小时候也会参与到包青团的过程中,但因为那时候手不是很“巧”虽然搓团子感觉很简单,但每一次做的不是太大就是太小,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况。所以笔者在稍微研究之后,终于研究出了青团好吃不塌陷的小方法,相信如果您按照笔者接下来的详细步骤操作的话,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,还望喜欢。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图1)

准备原料:青嫩的艾叶350克,芝麻碎60克,花生碎60克,蜂蜜一勺,糯米面粉300克,小麦淀粉150克,食用碱3克,放干的玉米叶八片。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图2)

第一步:首先我们把艾叶清洗干净,放入沸水中煮至三分钟。在煮的时候,我们需要注意的是,稍微加一些食用碱可以去除艾叶的苦涩味,这是做青团的第一个秘诀,毕竟待会儿用艾叶汁调制出的面团如果有苦涩味的话,吃起来就不会那么美味了。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图3)

第二步:随后我们把煮好的艾叶倒入一盆清水中,再次洗净之后用双手适当挤出水分。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图4)

第三步:因为现在家中处理食材的工具比较多,所以笔者今天就偷了一个懒,用绞肉机把艾叶直接打碎,这样能减少很多时间,您不妨在家可以试一下。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图5)

第四步:之后我们准备一个筛面粉用的滤网,过滤出艾叶汁。对于这步而言,小时候笔者在家里做的话都是用纱布过滤的,如果你感觉筛网不能把艾叶汁完全过滤干净的话,你完全可以找一张大一点的纱布,用传统的办法进行处理也是可以的。之后我们把挤出来的艾叶汁混合120ml的清水,放在锅中煮沸备用。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图6)

第五步:之后我们准备一个碗,分别加入花生碎,芝麻碎,一勺蜂蜜,均匀搅拌备用,这样青团馅儿就完成了。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图7)

第六步:随后我们准备一个大一点的碗,依次在碗中倒入糯米粉和小麦淀粉,把煮好的艾叶汁,分次少量的倒入碗中,用筷子搅拌成絮状之后揉捏成团。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图8)

第七步:随后我们把面团搓成长条,用刀切成35克左右一个的小剂子。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图9)

第八步:我们把小剂子搓成圆饼,把准备好的馅料包裹在圆饼中,用包汤圆一样的手法把青团包好即可,这样一个青团生胚就完成了。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图10)

第九步:随后我们把干的玉米叶铺在蒸笼上,把青团均匀分隔的放在玉米叶上,上蒸锅,大火蒸15分钟即可食用。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图11)

成品效果图:这样做出来的青团清甜不塌陷,营养又美味,是一道不可多得的时令美食。如果您感觉今天看懂了笔者今天这篇文章的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。与其在外面花几块钱买一个,不如自己在家动手做更有成就感。

这是做青团的第一个秘诀,您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦,而且有时候还会让青团出现塌陷的情况,是一道不可多得的时令美食(图12)

本文相关词条概念解析:

青团

青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。

相关资讯

相关评论

推荐阅读

将七旬老人殴打致死的北京男子郭某某,对于郭某某的家庭背景

将七旬老人殴打致死的北京男子郭某某,对于郭某某的家庭背景
新京报讯 因不戴口罩产生纠纷,将七旬老人殴打致死的北京男子郭某某,是一名刑满释放人员,也是2004年曾经轰动一时的“北工大女生被害案”行凶者。今天(3月30日)郭某某曾经的代理律师向新京报记者回忆,当
03-31

多吃不会长胖,或者蛋黄等,每年快到清明节的时候,养颜淡斑,皮肤变得水灵细腻

多吃不会长胖,或者蛋黄等,每年快到清明节的时候,养颜淡斑,皮肤变得水灵细腻
三月底了,马上要迎来清明节了,不少地方清明节都有特色美食,比如南方人喜欢做一些青团食用,而做青团的食材艾叶,这个时候食用最为新鲜了,过段时间可就不能食用了呢,大家不要错过,艾叶又叫艾草,绿油油的外表,
03-29

除了艾草,但其实可以做青团的不仅只有艾草,口感会比较浓郁,你吃吗

除了艾草,但其实可以做青团的不仅只有艾草,口感会比较浓郁,你吃吗
清明时节,在我国江南一代有吃“青团”的风俗。青团是用青草汁将糯米粉染色,揉成面团之后,再在里面包入甜咸各式馅料,蒸熟之后即可食用。青团是清明时节特有的美食,有着独特的野草香味,一般采用艾草来做,口感会
03-29

IOC,关于东京奥运会新的时间表

IOC,关于东京奥运会新的时间表
新京报讯(记者 徐邦印)3月30日晚,国际奥委会发布,称已经和东京奥组委、东京都政府、政府等各方达成一致,东京奥运会的举办日期为2021年7月23日至8月8日,东京残奥会的举办日期为2021年8月24
03-31

在慢慢的炖上几个小时,用舌尖开启春天之旅

在慢慢的炖上几个小时,用舌尖开启春天之旅
软软糯糯的青团不知道有多少小伙伴跟周末君一样,一到春季就对青团有种期待。这个圆滚滚的“小胖子”不仅长得像春日,还带有特别的清香。从笼屉中取出来的时候,可千万不要着急哦,不然会被烫到。将青团放入口中的之
03-30

吴芃立即受到英国网友称赞,当首相,后,中国专家来了

吴芃立即受到英国网友称赞,当首相,后,中国专家来了
很多英国网友可能对“吴芃”这个中文名字还有些陌生,但如果提到“Peng Wu”就会马上了然:就是那位每天发布英国疫情趋势图的中国留学生!↑中国留学生吴芃每天在推特上发布英国疫情趋势图。左图为受访者提供
03-31

甚至有些心寒,这已经是近2个月时间内,三位巴萨传奇巨星埃托奥

甚至有些心寒,这已经是近2个月时间内,三位巴萨传奇巨星埃托奥
北京时间3月30日晚,巴萨队长梅西在个人社交上发表声明,表示自己与一线队的队友们同意接受降薪7成的决定。降薪后,梅西在疫情期间高达50万英镑周薪,将会仅剩15万英镑。而随后,苏亚雷斯、比达尔、特尔施特
03-31

对其处罚款人民币67万元,处罚决定书

对其处罚款人民币67万元,处罚决定书
商财经网 实习生杨雯翕/文近日,中国网站发布了宁德市中支行政处罚信息公示表。其中,处罚决定书(宁银罚〔2020〕6号)显示,中国建设银行股份有限公司宁德分行因2宗违法领了三张罚单。处罚决定书(宁银罚
03-31

平常大家都喜欢用艾草做青团吃,教你新吃法,Q弹劲道,一口一个圈,越吃越香

平常大家都喜欢用艾草做青团吃,教你新吃法,Q弹劲道,一口一个圈,越吃越香
说起艾草,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种小零食,平常大家都喜欢用艾草做青团吃,吃起来香甜又软糯,是一道不错的小零食,今天我用艾草做一道好吃的,那就是一道艾草圈圈,吃起来口感挺Q弹劲道的,而且
03-29

英国官员,恢复正常生活至少需要六个月

英国官员,恢复正常生活至少需要六个月
这是3月28日拍摄的英国伦敦街景。 英国28日发布的数据显示,英国新冠肺炎确诊病例累计已超过1.7万例,累计死亡病例数也已过千。 /美联央视网 当地时间3月29日,在每日例行新闻发布会上,英国英格兰副
03-31

热点资讯

精彩推荐

热门美图

网站地图

wingming.com.cn 永明资讯站