营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法

2020-03-29 14:26    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:297

主料普通面粉 400克清水 200克白砂糖 20克酵母 4克辅料抹茶粉 2克南瓜泥 2大勺红曲粉 2克面粉 5克玫瑰花馒头的做法1.准备好所需的食材,先将白色面团所需的食材(普通面粉400g、白砂糖2

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图1)

主料

普通面粉 400克

清水 200克

白砂糖 20克

酵母 4克

辅料

抹茶粉 2克

南瓜泥 2大勺

红曲粉 2克

面粉 5克

玫瑰花馒头的做法

1.

准备好所需的食材,先将白色面团所需的食材(普通面粉400g、白砂糖20g、清水200g、酵母4g)全部混合揉成光滑有弹性的面团,从白色面团中分别取3个小面团,每个约80g左右,3个小面团分别加入抹茶粉、红曲粉和南瓜混、面粉混合揉成绿色、红色、黄色面团。揉绿色面粉和红色面团时,先滴入几滴清水将抹茶粉和红曲粉融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中含水量加,与白色面团混合揉时需要加少许干面粉。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图2)

2.

4种颜色的面团揉好后,再分成若干个小面团,每个面团约10g左右。白色面团不要全部分完,需要预留少许做玫瑰花的花心。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图3)

3.

取4个小面团剂子(4种颜色随意搭配,可以选择1种颜色做单色的,也可以选择2种颜色做双色的,还可以选择3种颜色或4种颜色做多色的)用擀面杖分别擀成圆形小面皮,擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图4)

4.

擀好的面皮两两叠加在一起(直径大的放底部,直径小的放在上面)

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图5)

5.

用刮板刀或水果刀从中间以十字架的方式切成四份。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图6)

6.

将切好的面皮按顺序叠加在一起。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图7)

7.

取一根筷子,沿着中间压下去,轻轻压出一条凹痕。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图8)

8.

取一个叉子,在面皮两边分别压出花纹。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图9)

9.

取少许白色面团搓成锥形,放在面皮的一端。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图10)

10.

从一端向另一端卷起,从放有锥形面团的一端开始。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图11)

11.

卷好后用刀从中间的位置切开,一分为二。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图12)

12.

将切口朝下,将花的造型稍做整理,完成玫瑰花馒头坯子的制作。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图13)

13.

将制作好的玫瑰花馒头坯子放在刷了少许油的蒸箱盘上,按上述方法将剩余的面团全部制作完成。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图14)

14.

面团制作完成后放在常温下进行发酵,等待发酵至1.5倍大小时将蒸箱盘放在蒸箱中。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图15)

15.

接通蒸烤箱的电源,选择“纯蒸”功能,时间设置为20分钟,启动开始蒸制中。

营养又好吃,超详细图解,玫瑰花馒头的做法(图16)

16.

等待蒸箱时间结束后,再等2分钟~3分钟取出蒸好的玫瑰花馒头。

本文相关词条概念解析:

玫瑰花

玫瑰(学名:Rosarugosa),原产地中国。属蔷薇目,蔷薇科落叶灌木,枝杆多针刺,奇数羽状复叶,小叶5~9片,椭圆形,有边刺。花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,花有紫红色、白色,果期8-9月,扁球形。玫瑰原产是中国。玫瑰作为农作物时,其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油,玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。在日常生活中,人们将蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种(rose)统称为玫瑰,成为爱情的象征。在欧洲诸语言中,蔷薇、玫瑰、月季都是使用同一个词,如英语是rose,德语是DieRose。玫瑰是英国的国花。今日世界上最常见的杂交玫瑰(Rosahybrida,亦称现代蔷薇或现代月季)主要是数百年来由许多种蔷薇属物种及育种杂交所诞生的成品。特别是来自月季亲缘的长花期,四季开花,枝条主要向上生长与花序突出开放于植株顶部等特性。玫瑰花语:爱情、爱与美、容光焕发,勇敢。

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