餐酒搭配也讲究门当户对

2020-03-29 17:07    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:624

食物和酒饮之间的关系就好似恋爱关系合适的天生一对不合适的影响口味一份完美的餐酒搭配,可以让味觉碰撞出令人惊喜的火花,从而提高用餐体验。首先,了解葡萄酒和食物的风味特征很重要;其次,在餐酒搭配时需要遵循

餐酒搭配也讲究门当户对(图1)

食物和酒饮之间的关系

就好似恋爱关系

合适的天生一对

不合适的影响口味

一份完美的餐酒搭配,可以让味觉碰撞出令人惊喜的火花,从而提高用餐体验。首先,了解葡萄酒和食物的风味特征很重要;其次,在餐酒搭配时需要遵循一些基本规则。

食物的6种基本口味:

酸、甜、苦、辣、咸、油脂

葡萄酒的5个基本要素:

甜度、酸度、单宁、酒精、酒体

在进行餐酒搭配时,追求的是口味一致对比鲜明的搭配。对比鲜明的搭配通过截然不同的口味来创造平衡。口味一致的搭配通过放大各种相似的味道来创造平衡。

餐酒搭配也讲究门当户对(图2)

以下是一些餐酒搭配的基本技巧:

高脂的食物搭配高酸度的葡萄酒,甜食配甜葡萄酒,咸的食物配甜的葡萄酒或者高酸度的葡萄酒。

餐酒搭配也讲究门当户对(图3)

白葡萄酒建议搭配白肉,例如鸡肉、白肉鱼; 红葡萄酒与猪肉,牛肉等红肉搭配口感更佳。

餐酒搭配也讲究门当户对(图4)

一些传统的经典搭配,例如夏布利配生蚝、苏岱配鹅肝,还有意大利巴贝拉配带番茄的披萨。

夏布利PDO

Chablis

餐酒搭配也讲究门当户对(图5)

餐酒搭配也讲究门当户对(图6)

进行餐酒搭配时,这些规则只是一个参考。对于每种搭配来说,每个人都有不同的评判标准,你的味蕾最终决定这种搭配是否符合自己的口味。食物与酒的搭配是主观的, 重要的是要享受品尝美食和美酒的感觉

餐酒搭配也讲究门当户对(图7)

所以今天的用餐

本文相关词条概念解析:

搭配

按适当的标准或比例加以配合或分配。元关汉卿《玉镜台》第二折:“保亲的堪信凭,搭配的两下里相应。”明贺仲轼《两宫鼎建记》卷中:“将见在木植,计算数目,先尽干清宫、坤宁宫,次配殿宫门,均匀搭配,务俾足用。”《醒世姻缘传》第二十回:“然后再把房屋东西任我们两个为头的凡百拣剩了,方搭配开来,许你们分去。”陈残云《山谷风烟》第三四章:“分田要分得公平合理,肥的瘦的一齐搭配。”

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