猪肉开始涨价,还很好吃,不妨换种食材,一样也可以做出美味的菜肴

2020-03-29 22:28    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:717

去年开始,猪肉开始涨价,到现在价格还是居高不下,加上疫情的原因,各种肉类也开始涨价。去趟市场,看着瘦肉都是35元一斤,有点贵了,没舍得下手。但是不吃肉也不行。于是我想到了买鸡翅根,它比猪肉便宜,但可比

去年开始,猪肉开始涨价,到现在价格还是居高不下,加上疫情的原因,各种肉类也开始涨价。去趟市场,看着瘦肉都是35元一斤,有点贵了,没舍得下手。但是不吃肉也不行。于是我想到了买鸡翅根,它比猪肉便宜,但可比鸭肉好吃多了,而且做法很简单。今天给大家先介绍我常做的三种做法吧!

一、辣椒爆炒鸡丁

猪肉开始涨价,还很好吃,不妨换种食材,一样也可以做出美味的菜肴(图1)

用料:翅根500克,青辣椒10个,小米辣5个,蒜头20克,盐适量,红烧酱油3勺,料酒1勺,香醋2勺

做法:

1、青红辣椒清洗干净,切成圈待用,蒜头去皮洗净切成末待用

2、翅根用清水浸泡1个小时,泡好清洗干净,用厨房纸巾擦干水分,用刀切成小块,我个人觉得越小块炒出来越香。

3、热锅放入适量油烧热,倒入鸡丁翻炒,把水分炒干,这一步很重要,一定要把水分炒干,这样做出来的鸡丁又香又好吃

4、水分炒干以后,加入少许盐,3勺红烧酱油,2勺香醋,1勺料酒,继续翻炒,把汤汁炒干为止。

5、加入蒜末翻炒出香味,再加入青红辣椒,翻炒至断生,加入少许盐(或不加)翻炒均匀即可出锅。

这道菜香辣可口,超级下饭哦!

二、口水鸡

猪肉开始涨价,还很好吃,不妨换种食材,一样也可以做出美味的菜肴(图2)

用料:鸡翅根8个、姜片、蒜、葱、料酒、糖 20克、盐3克、生抽1勺、醋、小米椒、蚝油1勺

做法:

1、鸡翅根用清水浸泡半个小时,去除血水。若是超市买的冰冻的,需要浸泡时间长一些,待其软化

2、斜刀切口,将每只鸡翅根上划口,方便入味

3、鸡翅根放入锅中,加凉水没过鸡翅根,加入适量料酒和姜片。

4、先大火煮开,再盖上盖子改小火煮15分钟,之后关火不开盖,闷5-10分钟。

6、葱姜蒜切末,小米椒切丁,加入生抽,蚝油,醋,糖,盐,搅拌均匀。浇在摆好盘的鸡翅根上

三、鸡翅根烧土豆

猪肉开始涨价,还很好吃,不妨换种食材,一样也可以做出美味的菜肴(图3)

用料:鸡翅根6个、蒜3瓣、老抽1勺、盐、生抽2勺、姜3片、青蒜2根、青椒3个、小米椒 5个、土豆1个、八角2个、桂皮半块

做法:

1、鸡翅根洗干净,放锅中鸡翅根炸至金黄夹出

2、土豆炸至微焦出锅

3、将大蒜,姜,八角,桂皮,小米椒放入油中爆香

4、倒入炸好的鸡翅根和土豆,加入青蒜翻炒加入盐,生抽,老抽,加水炖一会儿

5、收汁后放入青椒,翻炒至青椒断生即可,是不是很简单

中国食材何其多,中国菜的做法也很多,当一种食材价格太高的时候,不妨换种食材,一样也可以做出美味的菜肴。鸡翅根除了这些做法,还可以红烧等,总之办法总比困难多。希望大家的生活都越来越好。

本文相关词条概念解析:

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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