你这两口子的生活太真实了,荤素搭配,不需要炒很长时间,好喜欢这样简单实在的生活

2020-04-06 14:58    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:143

平时,家里只有我和我丈夫,我们两个都是上班族,下班回到家,认真地做两道家常菜,既能吃得饱又能吃得营养。有的朋友说:“两个人别煮了,多了吃不完。”我们俩习惯了在家吃饭,可以做得简单一些,两个人在家吃晚餐

平时,家里只有我和我丈夫,我们两个都是上班族,下班回到家,认真地做两道家常菜,既能吃得饱又能吃得营养。有的朋友说:“两个人别煮了,多了吃不完。”我们俩习惯了在家吃饭,可以做得简单一些,两个人在家吃晚餐有烟火气,还可以边吃边交流。这次一下我家的两人餐,一荤一素的两道家常菜。

第一款晚餐:清蒸鸡+蒜炒生菜

你这两口子的生活太真实了,荤素搭配,不需要炒很长时间,好喜欢这样简单实在的生活(图1)

清蒸鸡用了婆婆寄来的腊鸡,只用了半只腊鸡,把腊鸡斩件,放点姜丝,烧开水后大火蒸15分钟。腊鸡已经有盐有咸味了,有鲜香的味道。生菜多数时候做成蚝油炒生菜,只用蒜炒可以品尝生菜的原汁原味。

第二款晚餐:烤笋炒牛肉+清炒春菜

你这两口子的生活太真实了,荤素搭配,不需要炒很长时间,好喜欢这样简单实在的生活(图2)

笋是春天少不了的美味,下班迟没买到新鲜的春笋,在超市买了烤笋,烤笋已经煮熟了,可以直接用来炒菜。牛肉用了黄瓜条,把牛肉切薄片,先用盐、料酒、生抽和黑胡椒粉抓匀,再放入油和生粉抓匀,把调味料和牛肉抓匀后腌制15分钟。炒锅烧热油后放入牛肉片爆炒,把牛肉炒得转色,加入姜丝和烤笋,把牛肉炒熟就可以装盘了。

第三款晚餐:土豆焖牛腩+清炒通菜

你这两口子的生活太真实了,荤素搭配,不需要炒很长时间,好喜欢这样简单实在的生活(图3)

我在超市看到通菜上市了,通菜应该是夏天的蔬菜,现在还是春天,看到通菜买了一把,摘小段,炒锅爆香蒜,放入通菜爆炒,通菜很容易炒熟,不需要炒很长时间,短时间内炒熟的生菜爽脆。土豆焖牛腩分量比较大,每次用土豆焖肉,土豆都会被吃光,如果牛腩吃剩,可以用来煮面条,牛腩面非常好吃。

土豆焖牛腩用了2斤牛腩和1斤土豆,土豆削皮切大块,牛腩、料酒、姜片和清水一起放入炒锅,烧开后煮5分钟,牛腩焯水后冲洗掉血沫,炒锅烧热油保鲜姜片,放入牛腩块爆炒,要把牛腩炒得金黄。放入黄酒、生抽、老抽和砂糖,把调味料和牛腩炒匀,倒入压力锅,并且把土豆块也放入压力锅,用压力锅烹制15分钟,等压力锅工作完倒入大碗里就可以了。

第四款晚餐:莲藕排骨煲+上汤苋菜

你这两口子的生活太真实了,荤素搭配,不需要炒很长时间,好喜欢这样简单实在的生活(图4)

莲藕排骨煲是这段时间非常喜欢的一道菜,煮了这锅既有汤水又有菜,每次煲这样一锅,我都会吃得特别饱。排骨要用新鲜的排骨,如果冷冻的排骨要焯水,焯水要放料酒和姜片。莲藕削皮切块,把莲藕、排骨放进煮锅,用中火煲1个小时,关火前放盐就可以了。

第五款晚餐:四季豆炒肉丸+清炒菜心

你这两口子的生活太真实了,荤素搭配,不需要炒很长时间,好喜欢这样简单实在的生活(图5)

四季豆是我家很喜欢的食材,四季豆要煮熟才吃得安心,把四季豆两边丝撕掉,摘成小段,烧开水放入四季豆焯水,这样可以减少炒四季豆的时间,让四季豆炒出来碧绿。肉丸用了猪肉丸和牛肉丸,把肉丸对半切开。炒锅放油爆香蒜,放入肉丸爆炒片刻,放入四季豆煸炒,四季豆炒熟后放盐调味即可。

第六款晚餐:韭菜炒豆干+煎小鱼

你这两口子的生活太真实了,荤素搭配,不需要炒很长时间,好喜欢这样简单实在的生活(图6)

春天的韭菜特别鲜嫩,韭菜散发着独特的辛香气味,可以增进食欲,增强消化功能。我买了一大把韭菜和豆干以及红彩椒,韭菜洗净后切小段,豆干切薄片,红彩椒切细条。炒锅放油和豆干,把豆干炒至有点干,放入蒜和韭菜白炒香。再放入红彩椒和韭菜煸炒,把食材炒熟放盐调味就可以了。这是一道快手菜,春天多吃点韭菜对身体有好处。

第七款晚餐:盐煎鸡翅+上汤苋菜

你这两口子的生活太真实了,荤素搭配,不需要炒很长时间,好喜欢这样简单实在的生活(图7)

盐煎鸡翅要先处理一下鸡翅,烧开水放入料酒,放入鸡翅焯水,这里千万别煮鸡翅,就是把鸡翅放入沸水里,立刻捞起来,这样做是为了去肉臊味。焯水后的鸡翅冲洗一下,在鸡翅上割两刀,用盐腌制一下鸡翅,并且鸡翅要沥一下水。炒锅放入少许油,放入鸡翅用中小火把鸡翅煎熟,一面煎金黄后翻面煎另一面,煎好装盘。

本文相关词条概念解析:

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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