被国外当成垃圾扔掉,很多人把它当作一种家常美食,老外,都说中国人先看到一样东西的时候

2020-04-06 20:56    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:484

被国外当成垃圾扔掉,在中国却成家常美食,老外:中国人真可怕!中国独特的饮食文化是国外不能相,都说中国人先看到一样东西的时候,会先考虑他能不能吃。有这么一种菜,在国外都是喂为给牛羊吃的,但是在国内,很多

被国外当成垃圾扔掉,在中国却成家常美食,老外:中国人真可怕!中国独特的饮食文化是国外不能相,都说中国人先看到一样东西的时候,会先考虑他能不能吃。有这么一种菜,在国外都是喂为给牛羊吃的,但是在国内,很多人把它当作一种家常美食,这就是苜蓿,苜蓿以“牧草之王”著称,不仅产量高,而且草质优良。在国内其实也是主要作为饲料,但是它的营养价值非常高,苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素,维生素C、E及铁等多种微量营养素。人可以食用嫩芽,春天就是吃苜蓿的好时候。

炝拌苜蓿

被国外当成垃圾扔掉,很多人把它当作一种家常美食,老外,都说中国人先看到一样东西的时候(图1)

By过眼云烟yjr

配料:

苜蓿500克、蒜一瓣、辣椒粉10克、精盐10克、味精5克、花生油适量、白砂糖5克、生抽5克、陈醋10克

烹饪步骤:

1.采摘野生苜蓿嫩芽。

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2.在水里多泡一会儿,多洗几遍,洗干净。

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3.锅里加水烧开。

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4.下苜蓿进去,开锅几秒便可捞出,过凉控水。

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5.攥干苜蓿里面的水,顶刀切细。

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6.切好的苜蓿盛入盆中,蒜末,干辣椒面放上面。撒上盐,味精,糖,生抽,醋。

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7.炒锅点火入油加热。

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8.热油泼在辣椒面,蒜末上搅拌均匀。

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9.装盘即可。

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烹饪小贴士:

1、苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素,维生素C、E及铁等多种微量营养素,不仅可用于家畜饲养,也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽,苜蓿芽营养成分高,含有丰富的膳食纤维,且仅有很少的糖类,热量非常低,是一种上佳的高纤维低热量食物。2、苜蓿每一根细茎上面,有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,吃的时候,以叶为主,在江浙两省生产特多,每逢上市季节,家家户户都把它当作家常蔬菜。炒着吃味道很好。苜蓿为豆科植物。因其根部可往地下蔓延10公尺,故能充分吸收土壤中的营养,经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值,是不可多得的健康美食

你吃过苜蓿吗?

本文相关词条概念解析:

苜蓿

苜蓿是苜蓿属(Medicago)植物的通称,俗称“三叶草”(三叶草亦可称其他车轴草族植物),多年生开花植物,其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿(Medicagosativa),是牲畜饲料。一年生或多年生草本植物;三出羽状复叶,小叶小,有小齿,叶脉伸入齿端;托叶与叶柄合生;花小,组成腋生的短总状花序或头状花序;萼齿近相等;花冠黄色或紫,旗瓣倒卵形或长圆形,基部渐狭,近无柄,龙骨瓣钝,比翼瓣短;雄蕊10,二体(9+1);子房有胚珠多数,花柱短,扁或锥状;荚果旋卷,常呈贝壳状或弯镰状,不开裂,平滑或有刺,有种子1至数颗。可作为食物,将其在热水中焯过,凉拌即可,味道极佳。本属多系重要的饲料植物,世界各地广泛引种栽培。

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