老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多

2020-09-20 19:50    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:744

丹阳人最喜欢肴肉面所以家家面馆都少不了 肴肉面今天帮帮探店的面馆却有点与众不同大家来这里都是吃长鱼面一大早,走进爱喜家面馆,老板和伙计们正忙的不亦乐乎。老板重点推荐镇店之宝“长鱼面”老板推荐长鱼面:熬

丹阳人最喜欢肴肉面

所以家家面馆都少不了 肴肉面

今天帮帮探店的面馆

却有点与众不同

大家来这里都是吃长鱼面

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图1)

一大早,走进爱喜家面馆,老板和伙计们正忙的不亦乐乎。老板重点推荐镇店之宝“长鱼面”

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图2)

老板推荐

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图3)

长鱼面:

熬了4小时高汤+超嫩滑鳝丝+大虾

据介绍,爱喜家的长鱼汤用的是足足熬了4个小时的高汤,食材是黑鱼和黄鳝。长鱼煮好后盛在一个茶碗里,香味扑面而来,乳白色的长鱼汤,诱人得不行!地道的长鱼做法不会把鱼身切得太短,这样才能感受到长鱼肉质的劲道。

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图4)

老板还特意递上了一碗白汤面,提醒我们:长鱼汤配的是白汤面,而红汤面则是配的红烧浇头。

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图5)

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图6)

长鱼面

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图7)

哎呀呀

原来吃面也是有这么多讲究的

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图8)

闲聊时间:

老板透露了创业故事

老板姜立新曾经在扬中掌厨江鲜十几年,是一位经验十足的老师傅。今年7月份,老姜的爱喜家面店开张以后,很多“老姜的粉丝”纷纷慕名而来,尝尝老姜的面。

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图9)

说了这么多

老姜的面条到底啥味?

点开,看帮帮吃面

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图10)

guanzhu抖音号

“逛吃丹阳”

老板重点推荐镇店之宝长鱼面,说了这么多(图11)

丹阳市融媒体中心(传媒集团)记者 林振芸

拍摄 高欣

本文相关词条概念解析:

鱼面

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷,放蒸笼猛火蒸20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食。炖熟为面条状,故称鱼面。其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。

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