十月秋风凉,少吃瓜果多吃它,40块一斤,营养滋补,贵也值了

2020-10-22 20:35    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:168

前几天,我们这里连续下了好几天雨,导致气温下降了好多,现在是秋高气爽,温度宜人,正是人体最舒适的时候,人们的食欲也大大提升。经过一个漫长的苦夏,人体也需要补充能量。这几天,我们家也常常鸡鸭鱼肉不断,这

十月秋风凉,少吃瓜果多吃它,40块一斤,营养滋补,贵也值了(图1)

前几天,我们这里连续下了好几天雨,导致气温下降了好多,现在是秋高气爽,温度宜人,正是人体最舒适的时候,人们的食欲也大大提升。经过一个漫长的苦夏,人体也需要补充能量。这几天,我们家也常常鸡鸭鱼肉不断,这些可都是补充蛋白质的最好食材,俗话说:“今年秋冬进补,明年春天打老虎。”秋冬季节正是给身体补充营养的最好时机。

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菜名:酱香排骨

主要食材:排骨半斤。

调味料:食盐1勺,胡椒粉半勺,味椒盐半勺,牛肉酱2勺,生抽2勺,香醋少许,香葱2颗,老姜3片,料酒2勺,大蒜2瓣。

操作时长:50分钟左右。

操作步骤

第一步 浸泡,把买回家的排骨用淡盐水浸泡半个小时,这样可以泡出里面的血水,这样蒸好后没有腥味。

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第二步 焯水,把浸泡好的排骨捞出,控干水分,放入砂锅中,加入食盐1勺,香葱2颗,老姜3片,料酒2勺,大蒜2瓣,清水没过排骨,大火烧开。

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第三步 捞出,撇去浮沫,把排骨捞出来,控干水分,清汤留下来,我做了鱼丸汤,鲜得眉毛掉下来。

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第四步 拌上酱料,接着在排骨中加入胡椒粉半勺,味椒盐半勺,牛肉酱2勺,生抽2勺,香醋少许,搅拌均匀,使每一刻排骨上都裹上酱料。酱料可以根据直接喜欢的口味来决定,你可以加入甜面酱,也可以加入豆瓣酱。

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第五步 上锅蒸熟,电饭煲煮饭时,把排骨放入蒸屉中,按下煮饭键。我买的是九阳的电饭煲,带有蒸屉的,非常方便,我家喜欢吃蒸菜,我常常把菜往电饭煲一放就完事了,出锅鲜嫩美味特别鲜美。

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第六步 出锅,饭煮好时,排骨也蒸好了。酱香浓郁,勾人食欲,赶紧出锅咯。

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第七步 成品图,最后,撒上葱花点缀一下,再翻拌均匀,酱香排骨就做好了。是不是很简单呀,而且味道绝对的一流。推荐大家试试吧。

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----《小提示》----

1 排骨浸泡可以有效去掉腥味,加入少许食盐,可以起到杀菌的作用。

2 排骨加入酱料时,加入少许胡椒粉,也可以去腥,煲汤时如果没有葱姜,也可以加入少许胡椒粉,去腥效果非常好。

3 酱料可以选择自己喜欢的口味来添加。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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