黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘

2020-10-27 15:20    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:826

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,一是把配料用油煎过,二就是把蒜头用油炸成蒜油,再拌与排骨等材料一起就可以了,至于蒸排骨的配料就较自由,南瓜、香芋、山药、土豆等等都行,这样做出的蒸排骨非常香,下饭下酒都

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,一是把配料用油煎过,二就是把蒜头用油炸成蒜油,再拌与排骨等材料一起就可以了,至于蒸排骨的配料就较自由,南瓜、香芋、山药、土豆等等都行,这样做出的蒸排骨非常香,下饭下酒都不错。

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘(图1)

准备食材

排骨、香芋、小辣椒、葱

花生油、生粉、黑胡椒

蚝油、酒、盐、酱油、蒜

具体步骤

排骨选了肉较多的部位

香芋切小方块

黑胡椒也可以改用黑椒酱

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘(图2)

排骨用清水泡去血水

过程中需不断的换换清水

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘(图3)

烧热锅,下花生油

把香芋投入锅内

各面煎至稍稍金黄

盛起待用,油留锅内

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘(图4)

把蒜末放油锅内

煎炸至出香味就成了蒜油了

关键的二步完成,关火

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘(图5)

排骨抓去水分

把调味料黑胡椒、蚝油、酒

盐、酱油、生粉与排骨拌好

加入炸香的蒜油再拌至均匀

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘(图6)

取一个碟子

先放进油煎过的香芋做底

排骨放香芋的上面,再放小辣椒

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘(图7)

烧沸一锅水

把黑椒香芋排骨放锅内

盖上盖子大火蒸二十五分钟即可

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,荤素搭配营养美味,让人念念不忘(图8)

取出黑椒香芋蒸排骨撒下葱花儿

即可上碟食用,开饭喽

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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