边吃边送,襄阳,作为羊肉界的大佬,大放血,一筷子下去就魂穿草原

2020-10-27 21:55    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:153

作为羊肉界的大佬,憨羊倌自开业以来就俘获了不少爱吃羊肉的襄阳人,店内的各种羊肉做法也是数不胜数,从羊排到全羊火锅,应有尽有。他家的羊肉都是选用的宁夏盐池滩羊,肉质鲜嫩的程度堪称一流,还具有极高的营养价

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作为羊肉界的大佬,憨羊倌自开业以来就俘获了不少爱吃羊肉的襄阳人,店内的各种羊肉做法也是数不胜数,从羊排到全羊火锅,应有尽有。

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他家的羊肉都是选用的宁夏盐池滩羊,肉质鲜嫩的程度堪称一流,还具有极高的营养价值,用来秋冬进补最合适不过。

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无论是夏天的手抓羊排,还是秋冬时节的全羊火锅,我们都能吃到畅快淋漓。

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羊肉火锅采用的是常见的鸳鸯锅底,无论爱吃什么口味的都能得到满足,红汤麻辣鲜香。

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清汤则最能吃出羊肉的原味清香,里面还有枸杞、红枣等滋补食材,满满的都是料。

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一盘盘鲜嫩的羊肉都是新鲜手切,绝不过夜,确保食客们吃进嘴的每一口都是极致的新鲜。

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一盘羊肉足足有一斤的分量,用筷子夹起一层,下面仍旧是满满的一层,吃肉吃到饱也不在话下。

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现切的羊肉分为羊里脊肉和普通羊肉两种,在口感上各有千秋,但无一例外都是上好的品质。

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羊里脊肉是整只羊身上最精华的部分,一只羊身上仅有这一小条里脊肉,再经过师傅精湛的刀工片成薄片,才可呈上桌。

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看这肉眼可见的新鲜肌肉纹理,健康的红润色泽真真是诱人无比。

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里脊肉吃起来肉感十足,略带厚度的里脊肉蘸上调料,入嘴便能感受到清晰的肌肉纹理在舌尖打架。

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另一种则是带着油脂的普通羊肉片,相对于里脊肉来说会更加薄一些,在口感上也是更加软烂。

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涮好的羊肉都呈现出诱人的色泽,每一丝筋络与肌肉的纹理都透着新鲜。

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调制好自己爱吃的蘸料后就可以畅快开吃了,油碟红润油亮,清香扑鼻,芝麻酱则更能将羊肉镀上一层醇厚酱香。

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还有各种羊杂,也都摇身一变成了美味的涮菜,最适合吃惯了牛杂面的襄阳人来品尝。

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厚实的羊肚下锅便立马吸满汤汁,在高温热锅的炖煮之下,立马变得软韧起来。

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吃起来软烂的同时却又不失嚼劲,将好几根合在一起一同放进嘴里,咯吱咯吱的脆响,就是美味的声音。

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火锅里常吃的毛肚,当然也不能少,在红油锅中七上八下的涮一涮,立马就蜷缩成熟了。

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吃上一口,在嘴里脆的直弹牙,直叫人吃的欲罢不能。

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除了羊肉火锅外,还有铜锅羊蝎子也是能驱散寒冷的法宝之一。

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羊蝎子在红油的浸煮之下已然变得十分入味,贴骨肉最是能够撩拨人的味蕾,直接上手开啃,才是对美味最大的尊重。

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啃完了羊蝎子旁的羊肉,里面还有绵软白嫩的骨髓等着你去探寻。

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酱烧的羊肉最是适合重口的襄阳人吃,羊肉被炖煮至软糯顺滑,绵密细腻,别有一种浓郁风味。

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肥瘦相间的羊肉在嘴里咀嚼、吞咽,回味油润香甜,层次丰富,软烂糯滑的口感让人吃的停不下来。

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还有连着的羊排也让人看了食指大动,贴着骨头的瘦肉和下面的醇厚羊脂一同入口,直让人叫绝!

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热气升腾,汤底咕噜咕噜地直冒泡,大块的羊肉在锅里翻滚,相信没有谁能忍住不伸出筷子来大快朵颐。

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热乎乎的全羊火锅,还有2000㎡农家大院般的暖心环境,各种私密的小包间以及自带的院内停车位,简直是个十足的聚餐圣地。

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快带上三五好友,一起来喝酒吃肉吧!

■ 门店信息 ■

本文相关词条概念解析:

羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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