很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来

2020-10-28 20:28    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:787

同样都叫它鸡腿,却不同一个妈生的。连八杆子都打不着的亲戚。菌菇家庭成员中也有腿菇,白白净净的,外观是有点相似,闻起来味道也有那么回事。棒棒鸡腿,就是正宗鸡腿啦!有位粉丝就这么问了一个问题,最近我用的食

同样都叫它鸡腿,却不同一个妈生的。连八杆子都打不着的亲戚。

菌菇家庭成员中也有腿菇,白白净净的,外观是有点相似,闻起来味道也有那么回事。棒棒鸡腿,就是正宗鸡腿啦!

有位粉丝就这么问了一个问题,最近我用的食材都偏向冷冻或冰鲜食材?其实是按目前小家庭,一日三餐方便购买与保存的食材,就如今天这道菜一样。棒棒鸡腿可操作性挺广,分割每一餐的分量也方便。

鸡腿菇十分细嫩,就是有点娇气,连老板在卖给你时,都要叮嘱,小心轻拿,一~二天内吃完它,一次不要买太多,除非你是开餐厅的。虽然有点不中听,却是事实。清洗它时,都要格外小心,不然就破相。

就因为“大的要照顾小的” 所以大鸡腿必须剔骨,以免小鸡腿被骨头打伤了,哈哈。暗地里是方便吃,不用剔骨头。

鸡腿剔了骨头后,因为没有支撑,会缩得厉害,所以断筋,就是重要课程。扎实腿肉,不用担心油脂会小姐姐们的低脂饮食。鸡皮煎的滋滋作响,鸡皮上的油脂也被逼出来,金黄色泽的鸡皮变得酥酥脆脆,一点也没有可怕的油腻感,而我们又顺利获得料理的油脂,省吧!

想要吃到鸡皮酥脆,鸡肉软嫩,就不宜与小鸡腿菇太亲密接触,翻炒时间把握好,各自散发出最自然的美味来。

这两只腿还蛮听话,知道以“大橘”为重,果香与果酸,香而不腻,果然是应节气的佳肴。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图1)

小鸡腿菇炒鸡腿肉

材料购买〉

小鸡腿菇、棒棒鸡腿、红色萝卜、洋葱、橘子

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图2)

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图3)

具体步骤〉

步骤一

先来处理这位娇客,小鸡腿菇,市场买回来,菇脚一身泥,所以用小刷子或厨房纸巾轻轻擦拭,快速冲一下水,剪去最底部的生长连接处。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图4)

步骤二

大鸡腿从后方切开,沿鸡腿骨剔出鸡骨来。鸡骨可另行熬汤用

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图5)

步骤三

取出完整鸡腿肉后,在鸡肉这一面,用刀轻敲,断其筋,防收缩。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图6)

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图7)

步骤四

刨些红色萝卜片,增加脆口与美,不放也行。洋葱切丝备用。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图8)

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图9)

大橘酱料有橘子一个,生抽一勺、糖少许、胡椒粉少许、料酒一小勺、醋一小勺调匀。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图10)

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图11)

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图12)

步骤五

小鸡腿菇下沸水焯一下,取出冲水、放凉。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图13)

步骤六

锅中不放一滴油,但是锅子要烧热,鸡皮面朝下,中小火干煎,看见有鸡油渗出,也有鸡油香气,用筷子偷看一下,只要鸡皮成金黄色就可以翻面再煎2分钟后取出。这时的鸡肉只有八成熟。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图14)

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图15)

步骤七

鸡腿肉可以切大块一点。切的时候,小心烫,用叉子固定鸡肉再切会安全些。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图16)

步骤八

利用煎鸡腿敲炸出来的油,足够炒香洋葱,下鸡腿块、小鸡腿菇,快速翻炒,淋上“大橘”酱汁,拌匀收汁即可起锅。红色萝卜片可撒些在鸡肉上面,搭配一起吃也很清爽。

很有大橘范儿的小大鸡腿碰撞出美味新气象来(图17)

本文相关词条概念解析:

鸡腿

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健,能奔能跑(也称“跑不死”)的人,一般都加儿化音,叫“鸡腿儿”。

相关资讯

相关评论

推荐阅读

山水入画来,美景惠民生

山水入画来,美景惠民生
湖镇新作塘村红心湖。罗浮山澜石村麻姑峰小组湿地公园。南都讯 昔日破旧的村庄面貌焕然一新,逐渐开始焕发新的生机,新时代美丽乡村的新气象扑面而来。南都记者从博罗县获悉,该县正在围绕实施乡村振兴战略,以农村
12-04

郭敬明导的爵迹2,但是脸却不是范冰冰的脸,最后还有郭敬明

郭敬明导的爵迹2,但是脸却不是范冰冰的脸,最后还有郭敬明
自从《演员请就位2》开播起,就没有离开过热搜,可与其他节目不同的是,上热搜的并不是演员们,而是这几位导师,先是尔冬升,之后是李诚儒,最后还有郭敬明。而争议最大的郭敬明最后一次的热搜更加离奇,尔冬升揭穿
12-05

作为西方魔幻文学鼻祖,由于有三部电影指环王

作为西方魔幻文学鼻祖,由于有三部电影指环王
一《指环王系列》作为西方魔幻文学鼻祖,开创了以精灵,矮人,兽人等种族构成的魔幻世界观,而这种世界观已经成了现。由于有三部指环王:1《魔戒重现》2《指环王:双塔奇兵》和3《指环王:国王归来》长度,影片有
12-05

陈晓首次尝试了艺术家的角色,VS,胡子拉碴的,谁更有可能成为下一个,影帝

陈晓首次尝试了艺术家的角色,VS,胡子拉碴的,谁更有可能成为下一个,影帝
最近被陈晓的一组杂志照秒到。这五官,这皮肤状态,这身材,这氛围。不认真看,还以为是新出道的日系爱豆。依稀记得前段时间的陈晓是这样的。突然“返老还童”让我等颜狗措手不及。陈晓自婚后一直绯闻缠身,要么就是
12-05

神秘的酱汁,让这些配料融入在一起吃不出酸涩的味道来

神秘的酱汁,让这些配料融入在一起吃不出酸涩的味道来
饮食酸甜开胃很重要要想做出酸甜口的美味神秘酸甜酱汁配方少不了为什么神秘酱汁要放在60-70度的温水中慢慢搅动?因为独特的配料,需要通过二次加热的环节,让这些配料融入在一起吃不出酸涩的味道来。神秘的酱汁
11-05

刘德华自己直播也担心人气不够,脸颊两边的皱纹

刘德华自己直播也担心人气不够,脸颊两边的皱纹
近年来,刘德华的心思基本都放在上,几乎没参加过什么综艺,没想到12月4日却上了薇娅的直播,当然是为了宣传新影《拆弹专家2》和薇娅坐在一起卖货也显得毫不违和。虽然薇娅直播间的灯光打的不错,但是一旦刘德华
12-05

外媒整理了8位比你想像还有爱心的名人,让这个世界变得更好

外媒整理了8位比你想像还有爱心的名人,让这个世界变得更好
一位演员平均每天工作12~20个小时,歌手在成名前的路途也相当漫长,成名后更几乎没有隐私和时间。尽管他们每天都非常忙碌,仍有许多名人决心用自己的影响力,让这个世界变得更好,外媒整理了8位比你想像还有爱
12-05

出品的战争电影,没别的毛病了

出品的战争电影,没别的毛病了
1、《灰猎犬号》讲述了二战时期一位海军官率领全队机智勇敢地击沉四艘德军U型艇的故事。 不知道是不是在电脑上看的缘故,画面总觉得不是很逼真,但是主角的演技非常好,完整地诠释了军人战争中由不知疲倦到强撑再
12-05

4.1折吃招牌美味,被吃货催着开了金牛路后,合肥范儿福利来啦

4.1折吃招牌美味,被吃货催着开了金牛路后,合肥范儿福利来啦
吃货达人集合看这里。名羊天虾金牛路店放大招,重磅福利强势来袭!- 合肥范儿福利来啦 -4.1折吃招牌美味说到合肥的老牌美食店,总少不了名羊天虾~最初开在九华山路,靠着 羊肉、龙虾和凤爪等特色菜,在吃货
11-16

来了,尽管片名为大秦赋,这是2020国剧最后一把火

来了,尽管片名为大秦赋,这是2020国剧最后一把火
热播大剧《隐秘而伟大》刚下线,央视马上接档一部爆款好剧。那就是史诗大剧《大秦赋》该剧开播不到几天即引来热议,再新鲜出炉的豆瓣评分中,这部由张鲁一、段奕宏主演,邬君梅、李乃文、辛柏青参演的史诗篇章获得了
12-05

热点资讯

精彩推荐

热门美图

网站地图

wingming.com.cn 永明资讯站