等10余项特色活动，2020三峡美食文化节暨万州烤鱼节

2020三峡美食文化节暨万州烤鱼节

将于 12月10日—14日。

在 心连心广场举行。

届时 将开展

三峡库区特色美食展。

舌尖上的三峡美食推介会

等10余项特色活动。

广大市民不仅可以现场品尝地道。

美味的万州烤鱼。

还可免费学做三峡特色美食。

组委会相关负责人介绍，三峡美食文化节作为第十一届中国长江三峡国际旅游节区县活动，由万州区委宣传部、区商务委、区、区城管局、区文化旅游委、区卫生健康委、区市场局、区扶贫办、区供销合作社、周家坝街道办事处、重庆三峡传媒集团有限公司主办，活动主题为“相约三峡·膳行天下”

据悉，整个活动围绕双循环经济、消费扶贫、餐饮新业态新模式及新能源汽车推广等重点工作，搭建三峡美食文化及万州烤鱼宣传推广、三峡新生活网餐饮外卖平台宣传推广、扶贫特色商品展销、万达开及周边区县特色商品和特色美食展销、新能源汽车推广等平台。

通过2020三峡美食文化节暨万州烤鱼节的举办，将进一步提升三峡美食及万州烤鱼的影响力、增强万达开及周边区县交流合作、巩固脱贫攻坚成果、拓展餐饮行业线上经营业务、促进新能源汽车消费，推动区域经济协同发展。

此次活动共有

评定类、评比类。

展示展销类、推介类等主题活动。

每个主题又设有子活动。

通过提前造势、现场互动等方式。

推广万州餐饮名片。

展示万州旅游美景。

推介万州知名品牌。

提升万州城市形象。

评定类活动

在为期五天时间里。

到底有哪些活动值得期待呢？

内容：

评比类活动

老百姓喜爱的三峡名菜评比活动

时间：

2020年11月1日—12月14日

内容：

万州十佳美食达人评比活动

时间：

2020年12月13日—

内容：

通过网上平台公开征集18—50岁之间，具有一定美食烹饪、美食品鉴、美食、美食文化传播等能力和美食文化传播手段，遵纪守法的50名美食爱好者，采取网上投票与比赛的方式，选出前10强作为万州十佳美食达人。

三峡人家家庭厨艺赛暨烤鱼烹饪免费教学活动

时间：

2020年12月11日—

内容：

组织10个家庭，现场烹饪私房菜，现场评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、鼓励奖4名；采取现场教学直播的方式，组织万州烤鱼名师现场免费传授烤鱼烹饪技艺。

三峡名厨短评比活动

时间：

2 020年11月1日—30日

内容：

通过对户籍居住渝东北，具有丰富的菜品制作经验、特级厨师资格的，在餐饮行业享有很高知名度的年龄在60岁以上厨师菜品制作、访谈过程记录进行评比。

展示展销类活动

三峡库区特色商品展

时间：

2020年12月10日—14日

产品：

集中展示展销三峡库区重庆长江沿线及周边区县、省达州市、湖北省恩施州（利川市）农副土特产品、特色商品、美食产品和万州区扶贫产品、外贸商品等。

三峡库区特色美食展

时间：

2020年12月10日—14日

美食：

邀请三峡库区重庆长江沿线及周边区县、省达州市、湖北省恩施州（利川市）和组织万州区镇乡、万州重点餐饮经营单位现场制售、推介特色美食。

推介类活动

舌尖上的三峡美食推介会

1万州烤鱼推介活动

时间：

2 020年12月11日—

内容：

将万州烤鱼、相关的食材和调料等相关产业链及万州烤鱼包装食品，汇聚成万州烤鱼产业发展成果盛宴，借以扩大万州烤鱼的知名度。同时，邀请市民免费品尝万州烤鱼。

2中餐推介活动

时间：

2020年12月12日——

内容：

组织区内特色中餐经营单位，通过现场烹制、邀请市民免费品尝的方式，对万州中餐进行推介。

3火锅推介活动

时间：

2020年12月13日—

内容：

组织区内特色火锅经营单位，通过现场烹制、邀请市民免费品尝的方式，对万州火锅进行推介。

4小吃推介活动

时间：

2020年12月14日—

内容：

组织三峡库区重庆长江沿线及周边区县、省达州市、湖北省恩施州（利川市）和万州区镇乡、万州重点餐饮经营单位参展特色小吃餐饮经营单位，现场制作、展示特色小吃，并现场推介。

电商推介会

时间：

2020年12月13日—

内容：

对电商企业的团队、业务范围、平台功能、商家入驻条件、平台优惠政策、上网操作流程等进行现场推介，派发网上消费券，观展群众现场网上消费体验。

新能源汽车推介活动

时间：

2020年12月10日—14日

内容：

现场展示新能源汽车在各个领域的应用，以及节能经济、环保和国家支持新能源车消费支持政策等进行宣传推介；对电四驱技术、移动电站充放技术、自动泊车、自动驾驶、摇控驾驶等新能源黑科技进行展示；邀请观展群众试乘试驾，对新能源车直线加速、制动刹停、极端工况等进行超级体验。

“相约三峡 膳行天下”创业·故事汇

时间：

2020年12月12日—

内容：

邀请万州重点餐饮企业，通过对话、等方式，讲述创业故事和展示企业等。

闭幕式暨颁奖大会

时间：

2020年12月14日—

内容：

对2020年度获评重庆星级农家乐、万州老、万州餐饮名店（名火锅）万州烤鱼名店、万州名菜（名小吃）的企业授牌，对获评“老百姓喜爱的三峡名菜”“万州十佳美食达人”的企业、个人，以及参加“三峡人家家庭厨艺赛”的家庭颁发荣誉证书、奖金和奖品。

本文相关词条概念解析：

烤鱼

烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。