排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后

2020-11-26 22:05    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:31

大家都习惯桂花八月香,然而,现在有一种桂花几乎一年四季都会香,只是不同季节,花儿盛开的数量不同。院子里的桂花就是这种脾气。早先开花,先酿成桂花蜜,后期开花,正好赶上排骨的调戏。精打细算才叫过日子,前阵

大家都习惯桂花八月香,然而,现在有一种桂花几乎一年四季都会香,只是不同季节,花儿盛开的数量不同。院子里的桂花就是这种脾气。

早先开花,先酿成桂花蜜,后期开花,正好赶上排骨的调戏。

精打细算才叫过日子,前阵子排骨促销,时间你懂的,下手就不手软,哈哈,打打牙祭呗,替自己找个理由。

带骨肉好吃,不易入味,酱卤,给足时间,软嫩到不行。这么上场,未免小瞧了这顿排骨大餐,平凡食材就要做出不同凡响的烹饪,怎么能这么轻易放弃治疗。

桂花蜜酿的有大半年,桂花的颜色由浅变为深金黄色,蜜汁也更灿烂,酿好的食材,不用等何时。开瓶闻香,令人陶醉,虽然无酒精酿,经过一段时间的蕴藏,透出岁月的芳香,把它介绍给排骨,再适合不过啦!

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图1)

酱酱烧后的排骨咸香味挺浓厚,淋上甜甜蜜蜜的桂花蜜,透亮到每根排骨会闪着撩人食欲光采,这种还不够,现采来含苞欲放的新鲜桂花,真叫人着迷。

热吃、冷吃,都不会动摇它的口感,入口香又甜滋滋,排骨肉与排骨很轻易滑入舌尖,不柴还带着酱香与花香,此时自己感觉充满诗情画意。

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图2)

排骨与桂花难分难舍,但是想飞的心不消停,一半做了桂花排骨,另一半拈惹了南瓜后,悄悄躲进南瓜盅,“蒸好吃”

一样是酱卤过的排骨,安排躲入贝贝南瓜,蒸软了南瓜,也入味到排骨里。蒸过的排骨比较有湿润口感,南瓜盅不只是容器,完完全全可以下肚,有南瓜香甜,还带有,一点也不寂寞。

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图3)

桂花排骨

材料购买

排骨、桂花蜜、桂花、香茅草、蒜

*排骨最好买能一根一根的肋排,比较好看啦!

*桂花蜜某宝有,新鲜桂花没有,用干燥的。

具体做法

买回来的排骨切开成5公分长,一段一段,好操作,也容易入口,冲洗至排骨肉发白,甩干再用厨房纸巾吸干表面水分。

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图4)

香茅草洗净切段,香茅草头要拍碎,才会出味道。蒜头拍碎。

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图5)

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图6)

锅中放少许油煎排骨,不粘锅可以不放油。表面煎至金黄,就可以放进香茅草,加入生抽一大勺、老抽一小勺、糖一勺、胡椒粉少许、料酒适量、水。浸过所有食材。

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图7)

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图8)

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图9)

大火烧开,转中小火继续煮至收汁。越到汤汁变少时,要勤翻动,末了改小火煨。酱汁挂满排骨即可。

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图10)

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图11)

取出酱卤过的排骨,安排在成品盘上,一字排开或转一圈都行。

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图12)

香香甜甜的时刻到了,打开桂花蜜,倒入勺子,徐徐淋在排骨上,一定要每块排骨都要照顾到,雨露均沾才可以哦!接下来姿势要美,动作要帅,挥撒一把桂花飘香,完成。

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图13)

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图14)

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图15)

南瓜蒸排骨

备好一个不大不小的贝贝南瓜或栗子南瓜,果肉厚实为佳。挖出南瓜籽,成一个南瓜盅。能放进你家蒸锅为准

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图16)

南瓜盅里塞入酱卤过的排骨,立着放,南瓜盖子盖不上没关系,放旁边一起蒸。记得把为数不多的酱汁倒入南瓜盅里

排骨与桂花难分难舍,另一半拈惹了南瓜后(图17)

大约蒸30分钟即可,看南瓜大小与厚薄增减时间,排骨本身就是熟的,问题不大。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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