而是那些山里的海里的普通的食材,这样让人惊艳的的茶宴,你一定没吃过吧

2020-11-26 21:38    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:782

今天来说说一家有点“奇葩”的餐厅,又或者说一家茶馆!我为啥这么说呢?且听我说一下这家餐厅的名字,你就会瞬间明白了!是的就是这家位于厦门体育路上的山國饮藝茶文化馆,就是这一家在我这种厦门人眼里就是一家可

今天来说说一家有点“奇葩”的餐厅,又或者说一家茶馆!我为啥这么说呢?且听我说一下这家餐厅的名字,你就会瞬间明白了!是的就是这家位于厦门体育路上的山國饮藝茶文化馆,就是这一家在我这种厦门人眼里就是一家可能只是卖卖茶叶的传统茶馆,今天着实让我对它另眼相看了!能把茶文化和美食艺术融合得这么完美,也没谁了!

而是那些山里的海里的普通的食材,这样让人惊艳的的茶宴,你一定没吃过吧(图1)

而是那些山里的海里的普通的食材,这样让人惊艳的的茶宴,你一定没吃过吧(图2)

而是那些山里的海里的普通的食材,这样让人惊艳的的茶宴,你一定没吃过吧(图3)

正如我标题所言,不想做美食的餐厅不是好茶馆,这家我眼里的“茶馆”其实分为两个部分,一楼的茶叶文化中心和一处处的品茗空间,还有这次我们主要探访的二楼的茶文化美食空间。穿过一楼摆放得错落有致的各式茶叶和茶具以及茶相关用品展示架,感受到属于茶叶文化博大精深的震撼,走上楼梯来到二楼的“茶宴”美食空间,感受到的又是另一番情景。

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二楼以美食包厢为主,分为 大大小小十来个包厢,最大的包厢可以容纳二十来个人,稍大的包厢除了饭桌还配有一喝茶聊天的茶几桌,对来这边吃饭的食客来说还是很贴心的。

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听着真人演奏的悠扬乐曲,在服务员的带领下,我们进入属于我们的包厢之中。我们挑的是一个中等大小的包厢,满座应该可以坐个十二三个人吧,空间很大宽敞,透过窗户就可以看到室外的郁郁葱葱。我们一入座,服务员就贴心的为我们端水泡茶,真是无微不至!

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山國饮藝·茶宴的出餐是按照前菜、主菜、汤品、时蔬、主食来划分的,十分讲究。前菜一般有两三道,其中我最喜欢的是这道“百莲好合”甜蜜莲子加清爽百合,准确的菜名是百合莲子佐桂蜜。松软香甜的莲子浇上甜蜜清香的桂花蜜,不仅增加了颜值,而且吃起来更是让你甜到心头!

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主菜那可是足够丰富了!第一道就是鲍汁粗粮扣关东参,还没吃就感受到了滋补的味道!精选上等关东海参,看着如此饱满,肯定是胶原蛋白满满的啦!搭配糯玉米,一起吃起来是软糯香嫩Q的口感,入味好吃,养颜美容,太赞!

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上一道的海参可能跟茶还没太大关系,而这道茶山原味土鸡,实实在在的是和茶脱离不了关系了。在茶山上放养的土鸡,生活的时候和茶叶“相濡以沫”现在做成美食也和茶叶交织在一起。茶油的亮,鸡肉的嫩,茶叶的香,汇聚成一盆美味。好吃吗?还需要什么言语吗?必须的!

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他家的菜品精致度并不如市面上一些高大上的餐厅,但是他家的菜品给人就是一种健康朴素好吃的感觉,没有太多的炫技,也没有太多的没听过的食材,而是那些山里的海里的普通的食材。茶油咸骨炖老豆腐,采用朴素但是很有滋味很有嚼劲的手工老豆腐,一秒回到小时候的味道有木有。还有咖喱汁浸草斑节,有滋有味的咖喱汁,让我有一种来碗白米饭的冲动,好吃鲜嫩的斑节虾入味好吃。

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茶香陈皮烤香螺,用干茶叶做底,上桌之前用酒精点燃,让香螺“沐浴”在茶香之中。用小叉子“拽”出整个螺肉,冒出一股热腾腾的“白烟”轻吹几口一口咬下,富含嚼劲,够爽够滋味!

而是那些山里的海里的普通的食材,这样让人惊艳的的茶宴,你一定没吃过吧(图17)

这道汤品也是我第一次在厦门喝到,具体名字是叫做白茶陈皮番鸭炖花胶,听名字是不是就觉得十分滋补呢!番鸭汤还加入了来自大海的花胶,正是山珍与海味的完美结合,另外用陈皮提味促进食欲顺便解腻,看起来是真的不错哟!汤头是清甜清香的,有点油花但是却不会油腻,花胶自然是胶原蛋白满满的软嫩感,鸭肉也紧实鲜香。真的是很适合这个冬天的一道“十全大补汤”

而是那些山里的海里的普通的食材,这样让人惊艳的的茶宴,你一定没吃过吧(图18)

很多餐厅的主食似乎都是在你吃饱之余上来凑数的,而山国饮艺家的这道石锅紫菜炒饭绝壁是不容错过的精品!为啥一道炒饭可以做得如此好吃?看似简单却内含玄机,米饭被炒成金黄色而且粒粒分明,看着就让人很想尝试一下。一勺进嘴巴,轻嚼几口,各种鲜香滋味就和米饭一起融入嘴巴之中,多样的配料在嘴巴里“发生反应”让你惊喜连连!

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吃过饭,来一碗泉水参茶皇帝菜,又是菜又是汤,清淡到一眼见底,是纯粹是极致,淡淡的参味缓缓入喉,将嘴巴里的味道都在着一股清泉之中“冲洗干净”再来一碗“赛燕窝”其实是特调桂花银耳,软嫩粘稠甜蜜到心头,这顿饭让你从甜蜜开始,最后由甜蜜结束,让你始终甜蜜!

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正如一开始就说的,不想做美食的餐厅不是好茶馆!这样让人惊艳的的茶宴,你一定没吃过吧!在一个普通茶馆里居然还隐藏着这么神奇的“茶餐厅”哈哈,这家不卖港式茶点的“茶餐厅”会不会是你的爱呢?

注:山國饮藝(繁体字)/山国饮艺(简体字)

本文相关词条概念解析:

茶宴

茶宴,又称茶会,是以茶会客,以茶交友的宴会。目前提倡养生文化,茶宴就成为了一种新兴的健康的活动。

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

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