中国各地的饮食文化各不相同，其中的每道都让人垂涎欲滴，其实广东的代表菜有很多

中国各地的饮食文化各不相同，有的省份偏爱吃辣、有的省份偏爱甜食；有的省份偏爱面食、有的省份喜欢海鲜。究其原因，这跟当地的地理环境和人文习惯具有较大关系。不过也正是这样，才会有我国南北八大菜系，才会有丰富多样的中国美食。

今天小编就为大家盘点一下中国各省市的第一名菜，其中的每道都让人垂涎欲滴，看看有你的家乡菜吗？

1、 黑龙江锅包肉。锅包肉是将里脊肉和鸡蛋液混合后，放进油锅里进行煎炸，再撒入其它调料制成的，地道的黑龙江人，几乎都喜欢吃这道菜。

2、 福建佛跳墙。佛跳墙是我国的名菜，曾经在国宴上出现过。正宗的佛跳墙是用几十种珍贵的食材，进行几天的熬制烹饪精心制成的，吃起来口感好，营养高。

3、 广东白切鸡。其实广东的代表菜有很多，比如烧鹅、海鲜等，不过白切鸡在省外的知名度相对较高。广东的白切鸡保留了鸡肉本身的鲜香味，吃起来软嫩鲜美，当地人喜欢将其搭配蘸料食用。

4、 北京烤鸭。外地人提到北京美食，最先想到的就是烤鸭。相较豆汁儿、杂酱面而言，北京烤鸭更符合大家的口味。当地厨师会将烤鸭切成薄片状，配上甜酱、黄瓜丝、葱丝等一起食用。

5、河北驴肉火烧。驴肉火烧在全国各地都有较高的知名度，它是一种将鲜嫩驴肉装入酥脆火烧中的美食，不仅受到河北人欢迎，也被全国各地的吃货喜爱。

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白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。