鲜香味美的萝卜肉丝汤就做好

2020-11-26 21:34    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:987

接着准备一块猪肉,先切成片,再改刀切成肉丝,切好装进碗里面,加少许料酒去腥增香,少许食盐入底味,少许生抽提鲜,一点点淀粉可以使肉质吃起来更嫩,搅拌均匀。等待肉丝吸收调料的味道,搅匀后放在一边腌制10分

鲜香味美的萝卜肉丝汤就做好(图1)

接着准备一块猪肉,先切成片,再改刀切成肉丝,切好装进碗里面,加少许料酒去腥增香,少许食盐入底味,少许生抽提鲜,一点点淀粉可以使肉质吃起来更嫩,搅拌均匀。等待肉丝吸收调料的味道,搅匀后放在一边腌制10分钟。

鲜香味美的萝卜肉丝汤就做好(图2)

接下来切配菜,芹菜切小段,红椒取半个就可以了,去籽后切成细丝,切好装盘备用,起锅倒入清水,水烧开,倒入萝卜焯水一分钟,此步骤可有效去除萝卜的辛辣味,使其吃起来更清爽。时间到,把萝卜捞出来,沥干一下水分备用。再次起锅倒入食用油,油热了倒入姜丝翻炒出香味,再倒入焯过水的萝卜丝,把萝卜丝炒软,萝卜丝炒软以后加入适量的热水,萝卜丝炒过以后再加水来煮它,清甜的味道会得到十足的释放。

鲜香味美的萝卜肉丝汤就做好(图3)

接下来调味,加适量的食盐,煮开后转中火再煮两分钟,两分钟后加入红椒、芹菜,把红椒、芹菜煮至断生。锅中再次煮开后下入肉丝,搅拌均匀,加少许的鸡精,不喜欢吃的朋友可以不放,再来少许胡椒粉,把肉丝煮熟就可以出锅,出锅之前再淋入少许的香油。这个汤看起来就非常的鲜美,出锅倒进大碗中,鲜香味美的萝卜肉丝汤就做好,吃起来萝卜清甜,肉丝软嫩,汤汁也是非常的鲜美,多吃萝卜可以生津润肺,学会以后做给家人吃暖心又暖胃。想吃的朋友赶紧动手试一试。

本文相关词条概念解析:

肉丝

肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。肉丝菜肴主要有:青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻。猪瘦肉洗净同样切成二寸长,稍粗于火柴梗的丝,肉丝放入盘中,加少许盐,水灾粉码和,将炒锅烧热放少许猪油将肉丝炒散,倒入漏勺滤油,锅内留油约五钱,再将贵阳花溪干辣椒加工成的糍粑辣椒少许,放入锅内炼制,再加上本地生产的豆豉粑少许烩炒,再下肉丝与龙爪菜,兑上酱油、滋汁、香葱,一并炒转起锅即可。

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