这菜北方很少见,越吃越爱吃,回家将儿菜和腊肉搭配一下,清甜细嫩又爽口

2020-11-26 22:05    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:51

这菜一上市,我家连着吃3天,和腊肉搭配是绝佳,清甜细嫩不油腻,儿菜学名“抱子芥”是家家户户餐桌上的常见菜,含有丰富的膳食纤维,肉质细腻,鲜嫩清香,味道微苦,这菜的叶酸成分要比一般的蔬菜高一些,经常食用

这菜北方很少见,越吃越爱吃,回家将儿菜和腊肉搭配一下,清甜细嫩又爽口(图1)

这菜北方很少见,越吃越爱吃,回家将儿菜和腊肉搭配一下,清甜细嫩又爽口(图2)

这菜一上市,我家连着吃3天,和腊肉搭配是绝佳,清甜细嫩不油腻,儿菜学名“抱子芥”是家家户户餐桌上的常见菜,含有丰富的膳食纤维,肉质细腻,鲜嫩清香,味道微苦,这菜的叶酸成分要比一般的蔬菜高一些,经常食用有助于消化食物,增强胃功能,怀孕的准妈妈们一定要多吃它。北方很多很喜欢它口感,这个季节的儿菜,太鲜嫩了,买了一2斤,回家将儿菜和腊肉搭配一下,快手易做,营养下饭菜,清淡又不会寡味。腊肉是冬季做好的养生肉,既不油腻,而且美味,把他和儿菜搭配一起炒,吃着特别爽口。现在我把这道美味的做法推荐给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

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儿菜炒腊肉

食材:儿菜1盘、腊肉1块、葱1段、姜一块、蒜2粒、干辣椒3根、少许盐、胡椒粉和鸡精。

做法:

1、儿菜,腊肉,葱,姜,蒜准备好。

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2、儿菜泡盐水中浸泡10分钟,清水冲洗干净,切成薄片装盘备用。

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3、腊肉冲洗一下切成薄片,干辣椒切成段,葱切葱花,蒜粒切片。

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4、锅里不用放油, 放腊肉煸透明出油,加入蒜片,辣椒葱花。

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5、开中火不停的翻炒出香味。

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6、加入儿菜片,翻炒片刻,加入少许盐和胡椒粉,加入少许清水,盖上锅盖焖煮。

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7、焖煮5分钟,儿菜变软,放入少量鸡精,翻匀起锅装盘。

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8、家常快手菜,鲜香营养,简单又下饭,家人吃不够,越吃越爱吃。

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本文相关词条概念解析:

儿菜

儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观,儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。适宜播种期的安排,低海拔地区(800米以下)播种期一般在8月25-9月15日,9月1日至3日播种最佳(西南地区,四川、重庆、云南、贵州)。

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