一到冬天,要适当地吃搭配一些蔬菜来吃,味道更是鲜美,不吃撑都停不下嘴

2020-11-26 21:58    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:161

导语:小雪之后,2样素菜要多吃,便宜又营养,一起包饺子特香特好吃!“迎冬小雪至,应节晚虹藏”又到一年的小雪节气,小雪之后,降水形式就会由原来的雨变为雪了,天气也会变得一天比一天寒冷,此时,我们除了要提

导语:小雪之后,2样素菜要多吃,便宜又营养,一起包饺子特香特好吃!

一到冬天,要适当地吃搭配一些蔬菜来吃,味道更是鲜美,不吃撑都停不下嘴(图1)

“迎冬小雪至,应节晚虹藏”又到一年的小雪节气,小雪之后,降水形式就会由原来的雨变为雪了,天气也会变得一天比一天寒冷,此时,我们除了要提醒家人及时添加衣物、注意保暖外,饮食上也要注意,因为冬天的天气寒冷,很容易引起肠胃不适,所以就算冬天是滋补的好时节,我们不要吃太多的油腻不易消化的食物,要适当地吃搭配一些蔬菜来吃。

一到冬天,要适当地吃搭配一些蔬菜来吃,味道更是鲜美,不吃撑都停不下嘴(图2)

一到冬天,要适当地吃搭配一些蔬菜来吃,味道更是鲜美,不吃撑都停不下嘴(图3)

茄子青椒饺子家常做法

所用食材:茄子2根 青椒1个 大葱和猪肉适量

1.先调面,取适量的面粉加凉水调成软硬适中的面团,盖上盖子放一边醒发着。调面时,水要一点一点地加入,根据面粉吸水性的不同,加水的比例一般为50%~55%较合适。另外调面的水最好用凉水,不要用烫手的热水,热水调出的面没有筋性,包好的饺子易破皮。

2.趁着醒面的时间,我们正好来准备饺子馅:取两根茄子洗净后削去外皮,切成茄子丁放入盆中,加入一勺盐充分搅拌均匀后腌制10分钟,目的是为了刹出茄子中的水分,这样既可以减轻茄子的涩味,又可以避免包饺子时出水。

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3.取肘肉一块剁成肉馅,量根据自己的喜好,喜欢吃香的就多放一点肉,剁好后的肉馅放入碗内,加入适量的生抽、盐、花椒粉和少许香油后多搅拌一会儿,让肉馅搅打上劲、并使其充分入味,腌制15分钟左右。

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4.再准备一个青椒,去掉蒂和里面的籽后也切成小丁备用,葱适量切成葱花备用。

如果平时喜欢吃辣的,也可以用辣一点的青椒包,味道更是独特。

5.这时茄子已经腌制出了很多水分,将茄子丁挤干水分后放入到肉馅中,再把辣椒丁和葱花也放到一起备用。

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6.起锅加油,油温5~6成热时加入两勺黄豆酱,炒出酱香味后关火,将炒香的油和黄豆酱一起倒入到茄子肉馅中,充分搅匀后即可。

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黄豆酱和茄子搭配味道格外香,不管是做酱茄子还是包饺子,加上两勺黄豆酱都特好吃。另外,因为腌制茄子和肉馅时都加了盐,而且调馅还加了黄豆酱,所以最后调馅时就不用再加盐了。

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7.醒好的面搓成长条,切成大小均等的小剂子,擀成中间稍厚四面薄的饺子皮,包上调好的饺子馅,捏成漂亮的饺子形状。

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8.起锅加水,烧开后先加入一勺盐(防止饺子粘连)下入饺子,用漏勺沿着锅边轻轻搅动几下,防止饺子沉到锅底粘锅,再盖上锅盖煮饺子,等到水再次烧开时点入一小碗清水,全程将水烧三个开、点入两次凉水,看着饺子体积明显变大,全都漂浮起来了,饺子就熟了,关火盛出即可。

一到冬天,要适当地吃搭配一些蔬菜来吃,味道更是鲜美,不吃撑都停不下嘴(图10)

一到冬天,要适当地吃搭配一些蔬菜来吃,味道更是鲜美,不吃撑都停不下嘴(图11)

鲜美无茄子青椒饺子就做好了,咬上一口汁水就会顺着口角流下来,实在太香了!每次上桌后两碗都不够我吃,喜欢你也试试吧。

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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