海鱼这么做没有腥味,鲜嫩入味,营养好吃到爆炸

2020-12-04 20:45    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:332

今天早上买了一些新鲜的海杂鱼,加点自己冻的冻豆腐,焖上一锅真是鲜美无比又营养丰富,下饭下酒都是棒棒哒…准备的食材海杂鱼600克、冻豆腐1块、青红辣椒各半个、姜2片、小葱1根、大蒜2瓣、香菜少许、花椒1

今天早上买了一些新鲜的海杂鱼,加点自己冻的冻豆腐,焖上一锅真是鲜美无比又营养丰富,下饭下酒都是棒棒哒…

海鱼这么做没有腥味,鲜嫩入味,营养好吃到爆炸(图1)

准备的食材

海杂鱼600克、冻豆腐1块、青红辣椒各半个、姜2片、小葱1根、大蒜2瓣、香菜少许、花椒1克、八角2瓣、白糖1勺、盐适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、啤酒1瓶、鸡精1克、花生油30克

制作方法

1️⃣ 青红辣椒去籽切条,葱姜蒜切碎,香菜切段,冻豆腐切小块,海杂鱼清理干净内脏洗净。

2️⃣ 锅烧热倒入花生油烧热,先小火炸香花椒和八角,再大火爆香葱姜蒜末,加入黄豆酱炒香。

3️⃣ 倒入啤酒,加入生抽和适量的盐,鸡精调味,大火烧开后,放入洗净的海杂鱼和冻豆腐。

4️⃣ 大火烧开后,中火慢慢焖至,锅中汤汁变得越来越浓稠时,加入青红辣椒条,看见断生变色撒上香菜段即可关火。

海鱼这么做没有腥味,鲜嫩入味,营养好吃到爆炸(图2)

海鱼这么做没有腥味,鲜嫩入味,营养好吃到爆炸(图3)

海鱼这么做没有腥味,鲜嫩入味,营养好吃到爆炸(图4)

本文相关词条概念解析:

冻豆腐

冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。

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