晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香

2021-01-13 21:36    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:670

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小董陪你一起学各种家常菜做法

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图1)

前几天老妈从老家来,拉着我说,“给你看个宝贝,猜猜是什么,”只见老妈打开一个塑料袋,里面黑乎乎的一袋东西,“妈,你这又是什么黑暗料理啊,不会又是什么补身体的中药吧,这么大味”“这是晒好的萝卜丝干,包包子特别好吃,只是我用锅蒸了一下,所以变黑了,这样不生虫,不发霉,今天给你们做大包子吃,保证吃到撑” 白萝卜吃不完,晒干后比新鲜的更好吃,蒸包子营养美味比

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图2)

看着黑乎乎的萝卜丝,心里感叹老黑暗料理又来了,没想到,加上粉条和肉之后,大包子 特别的好吃,又香又软,薄皮大馅,简直太好吃了,真的是吃到撑啊,俗话说:萝卜白菜保平安,对于我们北方来说特别是冬天吃得最多的就是萝卜白菜,小的时候老妈总是将萝卜和白菜放在地窖里,一直可以吃到来年春天,没想到晒干之后更加好吃,今天就将老做法出来。 这种菜晒干后,比新鲜的更好吃,冬天蒸包子,营养美味比

萝卜丝粉条大包子

食材:干萝卜丝,粉条,面粉。

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图3)

第一:首先将萝卜丝放在清水中浸泡一晚上,挤干多余的水分,切碎一些备用

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图4)

第二:盆中放入两斤面粉,倒入五克酵母粉,用温水和面,一边倒水一边搅拌,絮状之后和成表面光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发两个小时

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图5)

第三:先将粉条放入盆中,用开水浸泡十分钟,粉条泡好之后,放入锅中煮一下,煮至粉条飘起来放入凉水中过一遍凉,剁碎一些放入盆中备用

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图6)

第四:准备两块猪肉,凉水下锅,放入料酒和姜片,大火烧开,继续煮5分钟,用筷子扎猪肉,一扎就透就可以了,盛出来过一遍凉水,去除上面的杂质;将肉先切成片,再切成条,最后切成肉丁,盛入碗中备用,葱切末,姜拍一下切碎,盛入碗中备用

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图7)

第五:锅中倒入油,油热之后放入猪肉,煸炒出猪油,放点老抽上色,翻拌均匀,放入葱姜,炒香之后,放入盆中备用

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图8)

第六:将所有的食材准备好之后调味,放适量的蚝油,老抽,半勺十三香,五勺盐,多放一点香油,翻拌均匀就可以了

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图9)

第七:案板上撒上面粉,将面取出来揉搓排气,搓成长条状,切成大小一样的剂子,按扁之后擀成圆饼,放入调好的馅料,封好口,放在案板上二次醒发10分钟

晒干后比新鲜的更好吃,特别的好吃,蒸包子营养美味比肉香,半勺十三香(图10)

第八:锅中烧水,上汽之后放入包好的包子,大火蒸二十五分钟,焖5分钟即可。

萝卜粉条包子之做法小知识

1和面的时候用温水和面,这样可以促进酵母的发酵,并将和好的面放在温暖的地方醒发

2将粉条煮好之后过一遍凉水,这样可以防止粉条粘连

3蒸包子时,每个包子之间要多留一些空隙,防止蒸的时候变大导致粘连

4蒸好之后先别着急揭开锅盖,焖5分钟防止热包子遇到冷空气急速回缩导致口感差

这样做出来的萝卜丝大包子鲜香味美,非常的好吃,我一顿连吃了4个大包子,还是自己在家包的更加卫生又好吃,没有吃过这种晒干萝卜丝大包子的朋友,可以买点萝卜,擦成丝,晒干之后做一下,真的会超出你的想象,让你一次吃不够。

本文相关词条概念解析:

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我因为好吃,吃多了,好肚子疼。

包子

包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。

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