食用玉米淀粉,造成生产日期打印错误

2020-09-22 19:25    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:30

经济日报-中国经济网北京9月22日讯(记者 王蔚)9月18日,北京市市场局发布了2020年第40期食品安全抽检信息的公告,抽检了餐饮食品等13大类食品877批次样品,12批次样品不合格。其中,标称北京

经济日报-中国经济网北京9月22日讯(记者 王蔚)9月18日,北京市市场局发布了2020年第40期食品安全抽检信息的公告,抽检了餐饮食品等13大类食品877批次样品,12批次样品不合格。其中,标称北京好丽宇工贸有限公司生产经营的食用玉米淀粉,霉菌和酵母不符合食品安全国家标准。

公告显示,北京好丽宇工贸有限公司的食用玉米淀粉规格为300克每袋,商标为京雪+图案,检测结果显示其霉菌和酵母为1400CFU/g,超过1000CFU/g的标准值。

霉菌和酵母菌均为异养型微生物,能作为其碳源的有机营养物极广泛,喜在偏酸性的好氧条件下生长,有些种类能致病或产毒素。由于霉菌能产生大量孢子,更能耐受不良环境,存活力强。通过检测霉菌和酵母菌来反映环境的一般性污染近年来备受重视。我国在食品、药品、化妆品中都规定了检出标准。

北京市市场局指出,霉菌和酵母可使食品腐败变质,食品的色、香、味,降低食品的食用价值。《食品安全国家标准 食用淀粉》GB 31637规定,食用淀粉中霉菌和酵母应不超过1000 CFU/g。

企查查显示,北京好丽宇工贸有限公司成立于2011年12月14日,公司注册资本为50万元,2017年3月24日,公司注册资本增加到1800万。中国经济网记者登录好丽宇官网发现,其主营产品为各类淀粉,其中包括:马铃薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉及木薯等。

据经济日报-中国经济网记者调查,2018年6月13日, 北京市顺义食品药品局执法人员对该公司生产车间进行现场检查,该公司生产车间正在生产和福顺专供生粉(净含量:160克)和食用玉米淀粉(净含量:250克)并且标注生产日期为2018年6月10日,其中食用玉米淀粉(净含量:250克)共生产了936袋,和福顺专供生粉(净含量:160克)共生产了30袋。根据以上现场检查情况,经调查,该公司操作人员由于忘记调整打印生产日期的机器,造成生产日期打印错误。以上标注虚假生产日期的产品中,和福顺专供生粉(净含量:160克)的出厂价格为0.8元/袋,食用玉米淀粉(净含量:250克)的出厂价格为0.6元/袋,货值金额为585.6元,因为未,所以无违法所得。

根据(京顺)食药监食罚〔2018〕010279号决定书,最终北京市顺义局没收好丽宇违法生产的食品和福顺专供生粉30袋和食用玉米淀粉936袋并罚款70000元。

本文相关词条概念解析:

淀粉

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(CHO)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是CHO,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是CHO。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction),产生相互作用(interaction),而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通过范德华力,两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明,单独的碘分子不能使淀粉变蓝,实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

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